大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于菜中第一鲜——韭苔这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
“六月韭驴不瞅，八月韭佛开口”，初秋时节、顶着小花苞的韭苔正鲜嫩，不光口感好，营养也比韭菜高，富含膳食纤维、维生素，常吃促进食欲促消化，润燥去火防感冒，就这几天好时候，遇到抓紧吃，一不留心就老了。
推荐做法：【韭苔炒香肠】
1.香肠两根，切成斜刀片；韭苔一把，切成五厘米左右的长段；红辣椒一个，切成斜刀片；再切点葱姜蒜片备用。
2.锅内烧水，凉水放入香肠，水开后汆煮一分钟左右，把香肠煮软，去除过剩的盐味，然后控干水份，捡出香肠的外膜备用。
3.锅内烧油，放入葱姜蒜，再加入干辣椒2克一起翻炒出香味，加入蚝油2克，放入焯过水的香肠翻炒几下，倒入料酒5克去腥、老抽3克调色、鸡粉3克、胡椒粉1克、白糖3克，翻炒化开调料，放入韭苔和红椒片大火炒断生。
4.闻到韭香味以后便可出锅，最后撒上芝麻作为点缀，美味即成。
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