半成品

速冻饺子、馄饨、挂面、方便面是首选,只要家里冰箱大,三个月不出门都不怕,但挑选的时候要看好保质期。手里有余粮,心中不慌。推荐做法:【家常杂酱面】1.取干黄酱50克,加入甜面酱20克,倒入适当清水,用筷

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速冻饺子、馄饨、挂面、方便面是首选,只要家里冰箱大,三个月不出门都不怕,但挑选的时候要看好保质期。手里有余粮,心中不慌。

手工分享 一个半成品

推荐做法:【家常杂酱面】

1.取干黄酱50克,加入甜面酱20克,倒入适当清水,用筷子搅匀。

2.五花肉100克,先切成细丝再改刀切成小肉粒剁碎;大蒜拍扁切成蒜末;生姜切成姜末;香菇一个切成香菇末;胡萝卜半个切成胡萝卜末;黄瓜一个,切成细丝放在碗中;油炸花生米5克,拍碎后剁成碎末。

3.锅内烧油,放入五花肉末煸香煸透,煸炒出猪油,放入姜末、蒜末煸炒出香味后,加入豆瓣酱快速翻炒,加入稀释的干黄酱和甜面酱,小火不停地翻炒避免粘锅。

4.放入白糖10克,鸡粉一勺,胡椒粉一勺,放入香菇粒和胡萝卜粒,继续煸炒,翻炒均匀后淋上芝麻香油,便可把炸酱出锅装在盆中。

5.锅中烧水,加入两勺食盐,一些明油,加入食盐和明油可使挂面口感更好,并且不容易粘连,水开后下入挂面,等到挂面飘起来,色彩泛黄便可捞出,挂面不要煮的时间太长,刚刚熟就要捞出。

6.放在盘中,面条上面撒上黄瓜丝,浇上面酱,最后撒上花生碎和红椒丝作为点缀,更加好看也更加好吃。这道咸香美味的家常杂酱面就做好了。

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