大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于全家福火锅这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
也叫杂烩火锅,这绝对是年夜饭上的重头戏，也是头道菜。
用提早一晚泡好的干墨鱼，炖上五花肉做汤底，加上肉丸蛋卷、冬笋片、猪皮，肝片、肚片、豆笋、木耳等一些材料，烩煮在一口团圆沸腾火锅中的大杂烩。
讲求的家里，肉丸必须自己炸，蛋卷也要自己蒸，其他的材料也要找足够新鲜，品质够好的。
火锅本身就是寓意红红火火，而全家福火锅更是寓意吉祥，团圆。
年夜饭中，这道菜一上桌，吃年夜饭的家人们就会感觉到家庭家族的大团圆，一家人围坐在这锅名叫全家福的火锅前，全家人就与天地、先人一起过了一个团圆年。
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