1、一把茼蒿清洗干净，一根红椒去籽切成碎粒，虾皮一撮，蒜一把。
2、蒜切成蒜蓉泡在清水中一会儿，不要泡太久，然后捞出蒜蓉备用。
3、起锅烧油，下入一半蒜蓉炒出香味，放入虾皮继续翻炒，加入蚝油、生抽、鸡粉翻匀，加入剩下的蒜蓉和红椒粒，翻匀后乘出备用。
4、沙锅加油，加入茼蒿，沿锅边加入生抽，再淋上蒜蓉，盖上盖子大火焗3分钟便可出锅，美味即成。
三、芹菜
芹菜是公认的健康蔬菜，有平肝降压、平静安神的功效，尤其对于肝火头痛、眩晕目赤的人群来讲，能调养肝脏、降低血压，减少心烦急躁。春季也是芹菜的季节，便宜好做，吃了效果大。
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