如何自制香气四溢的蒲公英茶？

各位亲爱的读者朋友们，非常感谢大家阅读我的美食分享。今天，我将与大家分享如何自制香气四溢的蒲公英茶，只需遵循以下三个关键步骤，您就能享受到一杯口感醇厚且不苦涩的蒲公英茶！

首先，我们需要了解蒲公英茶的制作原理。无论是叶茶还是花茶，制茶过程中都需经历杀青和干燥两个关键步骤。杀青是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，减少茶多酚被氧化，并使鲜叶中的水分蒸发，从而使茶叶变软，便于揉捻成型，并挥发掉青涩味，形成良好的茶香味。

接下来，让我们一起来看看具体的制作方法吧：

采集新鲜蒲公英，清洗干净后置于阳光下晾晒一天，使其失去大量水分并逐渐变蔫。
将晾晒后的蒲公英放入蒸笼中，用高温蒸汽蒸5分钟，以去除青涩味并完成杀青。
将蒸好的蒲公英取出，置于阴凉通风处晾干，然后倒入干净炒锅中，先用大火炒干表面水分，再用小火慢炒，直至蒲公英颜色变深，呈黑褐色，且散发出淡淡茶香味。

最后，将炒好的蒲公英茶放入玻璃瓶中，密封保存。饮用时，用开水冲泡即可。注意，蒲公英茶具有清热降火的功效，但因其性质偏寒，故体寒、脾胃虚寒的人群不宜饮用，每次饮用量以3~5克为宜，且勿饮冷凉茶，以免引起肠胃不适。

希望这份来自外婆50年经验的蒲公英茶制作方法能对您有所帮助。祝您制作愉快，品尝满意！

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