1、大白菜拿回家以后，表面肯定是有水份的，摸起来也是湿湿的，这个时候千万不要直接拿来保存，不然的话很容易坏哦。
2、正确的做法应当是，先把上面烂叶子、黄叶子扒掉，再把白菜放在外面，最好是放在太阳能够直接晒到的地方来晾晒一下。把白菜的根部朝南摆放，然后晾晒2、3天的时间，中途可以把白菜翻几个面。
3、白菜晒好以后，没有水份以后，接下来我们就准备来保存了。先准备一个比较大的纸箱子，如果你需要保存的白菜比较多，就多准备几个纸箱。把纸箱子底部密封好，然后把白菜挨个摆放进去。
4、然后再把纸箱子最上方密封起来，这个时候不要着急来保存，我们还应当拿剪刀，在纸箱子的四周，挖几个小洞，保证能够透风。然后这样，再放到家里面的透风的、阴凉的地方，保存就能够了。
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