味型:家常味
主料:猪手800克
辅料:凤爪200克 花生仁100克
调料:葱段15克 姜20克 料酒15克 酱油5克 盐10克 鸡粉4克 干辣椒10克 香料(八角、桂皮各2克) 啤酒300克 清水700克
1、猪手800克用清水浸泡4小时,捞出控水,放入碗内,倒入高汤没过表面,大火蒸2小时至入味;
2、凤爪200克洗净,放入冷水锅内,倒入葱段、姜片、料酒各15克,大火烧开,捞出冲洗干净;
3、炒锅内放入菜油,烧至五成热时,放入姜丁、干辣椒各10克和香料(八角、桂皮各2克)煸炒出香,放入凤爪,翻炒1分钟,烹入啤酒300克和清水700克,大火烧开,改小火烧30分钟,放入酱油5克,盐、鸡粉各4克调味,大火收浓汤汁,放入猪手焖烧入味,出锅放入提早烧热的石锅内便可。
关于“永生凤爪焖猪手”的内容,本站小编就分享到这里了,大家还有哪些需要补充的呢?无妨在评论区留言分享,让更多的朋友受益!您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友。
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至81118366@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。发布者:青灯古佛,转载请注明出处:https://www.jianzixun.com/145942.html