五谷

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八月初八正值金秋,农作物都已成熟,农民们整装待发、以备秋收,依照老传统,秋收之前都会举行祭祀活动,蒸上一碗五谷饭,取聚合万物之意,象征五行俱全,五谷丰收,五路发财的美好寓意。

推荐做法:【五谷饭】

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1.糯米200克提早一夜泡发;准备两个蒸碗,把泡好的红枣和花生米摆放在碗底,再放入适当的葡糖干,撒上青豆玉米粒,最好是选秋收季的谷物,越丰富越好。

2.然后把泡好的糯米平铺在碗中,均匀撒上红糖,倒入适当的清水,略微高过糯米就能够了。

3.锅中水烧开以后把糯米放进去,开中火蒸40分钟就熟了。40分钟以后把五谷糯米饭取出来,倒扣在盘子里。

4.锅内加少量清水,放入适当的红糖熬化,然后勾入少量水淀粉收浓,淋入少量明油提亮色泽,搅拌均匀以后起锅,把糖汁均匀浇在糯米上便可。

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