1.准备一把新鲜的油麦菜，去除根部再切成段；红椒一片切成细丝；一把大蒜，拍扁再剁成蒜末。
2.准备一个小碗，碗中倒入蚝油10克，蒸鱼豉油10克，用勺子搅拌均匀备用。
3.锅内加入适当的清水，水烧开以后，把油麦菜清洗干净倒入锅中，快速烫30秒钟，油麦菜返青、变软以后倒出来控水，把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的料汁，撒上蒜末、红椒丝备用。
4.锅内再烧油，油温7成热时，把热油浇在蒜末上面激出香味，这道简单又好吃的蒜蓉油麦菜就做好了。
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