中午吃饱:荤素搭配,饮食更合理

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(主食+蔬菜+蛋白质)

午饭主食可以选择米、面,最好以粗粮为主。饮食荤素搭配、绿叶蔬菜、高蛋白鱼虾、肉类,保证食物中能量的摄取,吃饱又吃好。

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午饭:懒人电饭锅焖饭+口水鸡

1.准备食材

香菇洗干净去根切丁,胡萝卜半根、火腿两根切丁,再准备适当的青豆和玉米粒备用。准备适当的大米用清水淘洗干净。

2.倒入食材

把大米倒入电饭锅中摊平,再顺次倒入青豆、玉米粒、胡萝卜丁、火腿和香菇。均匀撒上食盐,倒入清水,水量略微没过大米便可。蒸的时候配菜会出水,水太多的话,蒸出来不够劲道。

3.上锅蒸制

然后盖上锅盖,用蒸煮模式把米饭蒸熟。电煲锅跳停后,加入生抽10克、胡椒粉2克翻拌均匀。

口水鸡

1.准备食材

小葱切成葱花;生姜切成姜片;大葱切成两半。准备大料:桂皮2克,良姜2克,白芷2克,香叶1克,麻椒1克,八角2克。

2.鸡腿焯水

凉水放入鸡腿,煮出里面的血水。放入大料,抓入干辣椒2克,倒入料酒8克。放入食盐2克、胡椒粉2克,用勺子搅拌均匀化开调料。打去锅中的浮沫,中小火煮20分钟。

3.准备一下料汁

放入老干妈豆豉10克、辣鲜露5克、生抽5克、白醋2克、味极鲜4克、食盐2克、白糖3克、胡椒粉1克、辣椒油15克,用筷子搅拌均匀备用。

4.拌匀装盘

20分钟以后,捞出鸡腿,把鸡腿剁成大小均匀的小块,浇上拌好的料汁,最后撒上葱花作为点缀。一道香而不腻的口水鸡就做好了。

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