白菜是冬令蔬菜,立冬后天寒地冻,寒风凛冽,常常会致使皮肤干燥,而白菜中含有丰富的维生素E和维生素C,有很好的美容养颜的效果;另外白菜中含有粗纤维,可以助消化、排肠毒,冬季常常搭配肉类食用解腻。
推荐做法:【白菜炒粉条】
1.准备一把粉条放在盆中,用温水把粉条泡软;一颗大白菜切掉根部,再把白菜一片一片剥下叶子,放在盆中用清水清洗干净,先把白菜叶子切片,再把白菜帮切成丝;一小块生姜切成姜片,几粒大蒜切成蒜片,抓几粒干辣椒放在盆中;两根蒜苗切成粒;半片红椒切成丝用来配色;一块五花肉切成薄片放在盆中备用。
2.锅内烧油,把油烧热后放入肉片不停地煸炒,把肉片炒至发白透亮,倒入姜蒜红干椒炒出香味,先倒入白菜帮、蚝油3克、老抽几滴、生抽半勺翻炒上色。
3.再加入一点清水,放入粉条和白菜叶,加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉0.5克、白糖1克不停地翻炒,然后倒入蒜苗来提味,蒜苗不用久炒,快速翻几下就能够起锅装盘了。
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