大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么在家烹煮一份花胶，其实只需4步这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
01：泡
花胶是干制品，所以需要先用纯净水、矿泉水或净水器的过滤水泡开，水完全盖过花胶，密封进冰箱，泡4-12个小时左右。
此时要注意当花胶泡柔软了即为泡好了。若是花胶的个头较大，可适当的延长浸泡的时间。
02：煮
将花胶洗净，去掉油脂部分，也就是摸上去油腻，常呈深黄色或黄褐色的部分。这个步骤可借住小刀将油脂轻轻刮去。
花胶难免带点腥味，可随1-2片姜片一起入锅。再加入清水，用小火煮5分钟，然后弃掉煮过的水。
03：切
若是否是一次食用的话，可以把花胶剪开，分未几次食用。煮好的花胶捞起后，用冷水冲洗，然后切开成小片待用。
若不是一次食用完的话，将剩下部分放入冰箱冷冻，可储存1个月。
04：炖
每次取出适当花胶，加入想要搭配的食材一起炖煮30分钟便可。花胶每次的食用量，建议一人15-20g为好。
那么在烹煮花胶的四个步骤中，最关键的是第1步，是不是正确泡发花胶，这是影响花胶口感的关键步骤。
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