大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于饭店版腌萝卜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
所需食材:白萝卜2根、大蒜2头、姜1块、泡椒5根、小米椒适当、红辣椒适当、白醋5勺、生抽10勺、白糖5勺、盐和味精适当。
1、白萝卜清洗干净,对半切开,改刀成夹刀,即萝卜中间切一刀,不切断,同莲藕的切法,辣椒斜刀切成段,蒜和姜切片。
2、萝卜片放入盆中,加入3勺盐,揉抓均匀,腌制30分钟。
3、煮锅中加入10勺生抽、5勺白醋、5勺白糖,小半碗清水,烧开后倒入碗中。
4、煮好的料汁中加入辣椒段、泡椒、5勺泡椒汁、蒜片和姜片,适当的味精拌匀。
5、腌好的萝卜挤出水份,放入料汁中,腌制一晚便可食用。
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