香椿蒸蛋

1.首先,我们准备一把香椿叶,开水下锅汆煮30秒钟,去除里面的亚硝酸盐,然后赶快捞出来过凉,把水份挤干切成碎末备用。2.准备一个深口铁板置于火上、啥都不要放,直接把香椿碎放进去干煸一下,把香椿煸熟、煸

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1.首先,我们准备一把香椿叶,开水下锅汆煮30秒钟,去除里面的亚硝酸盐,然后赶快捞出来过凉,把水份挤干切成碎末备用

香椿蒸鸡蛋的做法 香椿蒸鸡蛋有什么功效

2.准备一个深口铁板置于火上、啥都不要放,直接把香椿碎放进去干煸一下,把香椿煸熟、煸香,去除水气关火备用。

3.碗中打入三个鸡蛋,加入少量食盐调味,搅拌打散成蛋液,然后倒入蛋液两倍的温开水继续搅匀,蒸蛋羹最好用温开水,能有效避免气孔产生,蒸出来的蛋羹更滑嫩。然后把蛋液过一下筛淋在香椿碎上面。

4.蛋液开水上锅,盖上一个盘子省的水气滴进去,然后盖上锅盖,上气以后开始计时,中火蒸8分钟就熟了。看看这蒸好的香椿蛋羹,鲜香滑嫩、这一口下去,全部是春季的味儿。

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