大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于【西红柿炖牛腩】这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、准备好一块牛腩肉，切成小方块；4个西红柿，去皮后切成小块。大葱切成斜片，生姜切成姜片，两个八角。
2、起锅烧水，放入适当料酒，凉水时就把牛腩下锅，煮开后焯水2分钟，撇去浮沫，两分钟后捞出控水。
3、重新起锅加半勺食用油，先放两粒八角炸香，倒入葱姜炸出香味，牛肉下锅，小火翻炒五分钟，从锅边淋入料酒去腥，继续翻炒均匀，再加半勺生抽继续翻炒，炒出酱香味，先放一半的西红柿，加适当清水，盖上锅盖，水开后计时，炖一个半小时。
4、时间到，再放入另外一半西红柿，锅中放食盐、鸡精、白糖、生抽酱油各适当，翻炒均匀。
中火炖五分钟，拣出大料和葱姜，五分钟后关火起锅，盛入汤盆中，放点香菜，便可食用。
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