大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于菜谱一:肉末炒黄豆这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.首先准备干黄豆500克放在清水中冲洗干净，然后在里面加入适当的清水没过黄豆。盖上盖子给它浸泡12个小时。
2.三块钱的五花肉给它切成厚厚的薄片，最后切成长条然后再切成小丁放入碗中。大葱一根切葱花。老姜一块切成薄片。青红尖椒先切成长条，最后切成小丁放入碗中。
3.炒锅烧热放入一勺食用油，把油温烧至冒烟把里面过剩的食用油倒出来。然后在里面加入一勺凉油。把准备好的肉丁放进去炒香，炒至变色后加入葱姜去腥。
4.然后再把浸泡好的黄豆加进来，快速的翻炒均匀。然后在里面加入一勺黄豆酱，放入生抽、老抽、精盐、蚝油调味，然后在里面加入一勺开水。盖上盖子大火烧开。
5.水烧开后给它慢炖三分钟，三分钟后把准备好的青红尖椒丁加进来。快速的翻炒均匀就能够出锅食用了。
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