说到吃春，不能不提的就是春笋，营养鲜嫩，被誉为“素食第一品”。不含脂肪的同时，又含有大量的粗纤维，非常合适减肥的绿色食品
推荐做法：【油焖春笋】
1.准备几根春笋，刮掉外层的粗纤维，省得吃着垫牙，然后破开、切成长条；半个青椒、半个红椒也切成条，用来搭配色彩。
2.烧半锅开水，把春笋倒进去焯烫一下，既能方便炒熟还能去除苦涩味，煮个两三分钟就可以捞出来控水了。
3.锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，倒入春笋大火翻炒均匀，加入食盐、白糖、味精、鸡粉、蚝油、老抽上色、生抽提鲜，做油焖春笋重点就在于油焖上，中小火渐渐的熬，把水份烧干、 剩下的就是油和调料，一直熬成这类浓油赤酱的感觉。
4.然后放入青红椒丝继续翻炒几下，淋入一些水淀粉，让料汁均匀包裹在春笋上面，就可以出锅了。酱香浓郁 清甜脆爽 这就是咬春的感觉吧。
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