今天给各位分享香菇鸡汤——补充钙剂、养血补气的知识，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1.准备一把干香菇，放入清水中泡发，泡软以后把根去除，大葱切成马蹄片，香菜洗干净切成段。麻公鸡半只，去除鸡屁股和鸡脚指，把鸡肉剁成均匀的小块。
2.把香菇开水放入锅中，焯烫30秒钟，去除上面的杂质和异味，倒出来用清水冲洗干净，沥水备用。
3.锅内再烧水，冷水放入鸡块，淋入一点料酒去腥，煮出鸡块中的血水，水烧开以后打入锅中的浮沫，大约煮2分钟，把鸡块倒出来，用清水冲掉上面的血沫。
4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，这一步能避免鸡块粘锅，把鸡块倒入锅中，开中火煸炒2分钟，炒出里面的水份。
5.鸡块微微变色以后，倒入葱段翻炒出香味，把炒好的鸡块盛放在烧开的沙锅里面，大火煮至沸腾，转为小火炖煮50分钟。炖鸡汤千万不要用冷水，冷水容易使蛋白质凝固，不能充分炖出里面的营养，鸡块容易发硬发柴。
6.50分钟以后把香菇放进去，加入适当的食盐调底味，放入几粒枸杞或者红枣，盖上锅盖再焖5分钟，让香菇的鲜味融入到鸡汤里面，撒点香菜或者葱花，美味即成。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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