豆制品是大家比较青睐的食物之一，是补充人体蛋白质的一个重要来源，经济实惠，养分价值丰厚。豆皮除了了可以用来涮火锅外，还有一种做法大家估量历来尝试过，今天就教大家用不起眼的豆皮做一道美食，只需要简单的几种原料，又香又入味，一学就会。今天的豆皮不用炒更不用炖，做出来清爽爽口，老年人小孩都喜欢吃。
【葱香豆皮】
筹备原料：豆皮，小苏打、食盐、生抽、老抽、耗油、食用油、小葱、陈醋
具体做法如下：
1.首先筹备几张豆皮，将它们卷起来，尽可能卷紧实一点。改刀切成细丝，尽可能切细一点，这样口感会更好。
2.全体切好后，用手将豆皮抖散开，这样可以避免粘连。然后全体装入盘中，备用。
3.接下来筹备一小把葱，切成均匀的长段，备用。再将葱叶切成葱花，也装入盘中备用。
4.接着调制料汁，筹备大半碗清水，加入两勺生抽，一勺陈醋，少量老抽上色，一勺蚝油提鲜，一大勺食盐，一勺鸡精，用勺子将其搅拌均匀。这样一个简单的料汁就调好了，先放在一旁备用。
5.接下来起锅烧水，盖上锅盖将水烧开。水开后将豆腐丝加入其中焯水，加入少量小苏打，用筷子搅拌均匀。加入小苏打，能晋升豆腐丝的口感，让其吃起来更为的顺滑柔软，这一步千万别省略。焯水的时候要用筷子及时搅动，避免豆腐丝粘连，整个过程需要大概两分钟左右。捞出豆腐丝，过凉水备用。
6.热锅中加入适当的菜子油，等到油热后，把切好的葱段用热油渐渐小火煸炒，看到葱段渐渐变焦黄，葱香味炸出，便可关火捞出。厚味的葱油伴侣就制作好了。
7.再将调好的料汁倒进来，大火将料汁烧开，烧开后关火，加入刚才筹备好的豆腐丝，用筷子充沛搅拌均匀，让豆腐丝充沛和蘸料接触入味。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油，拌匀后就能够出锅了。最后撒上一点葱花，色香味俱佳，让人忍不住就想尝一口。这样一道厚味的葱油豆皮就做好了。
【爱心小贴士】
1.豆皮焯水的过程当中一定要加入小苏打，这是保证豆皮口感柔软的关键。
2.焯水的过程当中不能偷懒，要用筷子不停搅动，时间也不要过长，节制在两分钟以内便可，否则豆皮吃起来不够嫩。
3.葱油的制作是这道菜的灵魂步骤，炸葱油的时候要节制好火候，火太大的话葱油容易焦，影响口感，所以一定要小火慢炸，看到葱段中部焦黄时就能够捞出了。
这样一道葱油豆腐皮，吃起来柔软筋道，葱香浓烈，口感无比的独特，养分开胃。最重要的是制作过程不用大动干戈，简单易学，喜欢的朋友就点赞收藏吧。
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