鸡胸肉炒包菜
食材：红椒、大蒜、鸡胸肉、包菜、淀粉
调味：食盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油
1、鸡胸肉一块，切成小的四方丁，加1勺生抽、1勺料酒去腥，腌制10分钟左右，然后捏一小撮淀粉，转均匀，锁住鸡胸肉的水分，最后来1勺食用油，防止鸡丁粘连。
2、包菜一颗，去掉根茎后撕成小块，用清水冲洗干净，青红椒半个，切菱形片配色，大蒜切片，全部准备完成。
3、起锅烧油，油多倒一些，倒入鸡丁滑一下油，时间大约为20秒钟，等鸡丁变色即可捞出。
4、再次起锅烧油，倒入蒜片爆香，接着倒入包菜，大火快速翻炒2分钟，加入蚝油、生抽、食盐、白糖、鸡精，翻炒化开调味。
5、接着倒入鸡丁、红椒，继续翻炒一分钟后，即可出锅装盘。
6、这样做的鸡胸肉，口感滑嫩，一点也不柴，鲜香入味，老人孩子都爱吃，特别下饭，
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