川味炸酥肉是一道具有代表性的川菜，以其焦香酥嫩、麻辣浓郁的口味而受人喜爱。
问题一：川味炸酥肉的主料是什么？
答案一：川味炸酥肉的主料是猪肩肉。
问题二：川味炸酥肉的调料有哪些？
答案二：川味炸酥肉的调料包括干辣椒、花椒、姜片、大葱、老抽、料酒、盐、白胡椒粉。
问题三：川味炸酥肉的烹饪步骤是怎样的？
答案三：川味炸酥肉的烹饪步骤包括腌制猪肉、裹上蛋糊、油炸猪肉、炒辣椒花椒、翻炒均匀。
问题四：川味炸酥肉的烹饪小贴士有哪些？
答案四：川味炸酥肉的烹饪小贴士包括选择肥瘦适中的猪肉、调蛋糊时淀粉和面粉的比例为1:1、控制油炸时间、注意炒辣椒花椒的火候。
问题五：川味炸酥肉的起源和特点是什么？
答案五：川味炸酥肉起源于四川的民间，是一道具有代表性的川菜。它的特点是外酥里嫩、色泽金黄、味道麻辣鲜香，深受人们喜爱。
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