本文介绍了卤鸡肝的做法和营养价值。
问题一：为什么鸡肝特别适合孩子和女性朋友食用？
答案一：鸡肝营养特别丰富，含有丰富的维生素A，可以保护视力，促进生长发育。对于电脑工作人员和学生来说，鸡肝能够保护眼睛。此外，鸡肝还含有丰富的蛋白质，能够提高人体免疫力，适合体质虚弱、易患病的人食用。
问题二：鸡肝有哪些补血的功效？
答案二：鸡肝中的铁含量丰富，能够补血。对于贫血者、面色苍白、缺少气血的人以及产妇来说，食用鸡肝可以活血补血，让肌肤红润有光泽。
问题三：如何做出口感鲜嫩的卤鸡肝？
答案三：卤鸡肝的技巧和火候都很重要。卤太久会导致鸡肝老化，口感硬；卤时间太短则会导致鸡肝不熟，有毒不能食用。在卤制过程中，不要随意搅动鸡肝，以免损坏。
问题四：卤鸡肝的具体做法是什么？
答案四：首先，将新鲜的鸡肝用清水洗净，浸泡10分钟后去掉血水。然后，将葱姜切成段，锅内加入清水、葱姜、花椒、大料、料酒、酱油、蚝油、少许白糖和食盐，搅拌均匀。盖上锅盖，用大火煮沸后调至中火慢慢卤15分钟，最后停火焖5分钟。将鸡肝捞出，淋上香油，撒上香菜，拌均匀即可食用。
问题五：鸡肝的价格便宜吗？
答案五：鸡肝的价格相对较便宜，根据作者的描述，购买2斤鸡肝只花了8块钱。因此，鸡肝是一种性价比较高的食材。
问题六：除了卤鸡肝，还有其他的鸡肝做法吗？
答案六：除了卤鸡肝，鸡肝还可以炒、煎、炸等多种做法。根据个人口味和喜好，可以尝试不同的烹饪方式来制作美味的鸡肝菜肴。
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