黄花菜是一种无比养分的食物，往常可以做出厚味的菜品。那么黄花菜如何吃好呢?有哪些常见养分的做法呢?无妨一块儿来了解下吧!无妨跟着小编一块儿来当真的看下吧，希望大家都能做出好吃的黄花菜来，值得大家学起来!
黄花菜做法
一，花菜炒木耳
材料：黄花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、盐2克。
做法：
1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙中泡几朵木耳。泡好后清洗干净并撕成小块。瘦肉切丝、黄花菜捏干水份。
2、锅内放油烧热放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色然后放木耳煸炒。
3、下黄花菜、加入少量汤、精盐，炒至黄花菜入味出锅便可。
二，黄花菜排骨山药汤
材料：猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤勺、盐适当。
做法：
1、干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水分备用。
2、山药洗净刮皮。再将山药切成细丝。
3、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。
4、将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一块儿放入沙锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。
5、大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜(洗净，去掉顶部老根)，再煮约半小时，加入适当盐调味便可。
三，凉拌黄花菜
材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜。
做法：
1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。锅内加入适当清水煮沸，加入少许油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
2、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中，再以一样的办法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
3、加入少许油烧热爆香姜丝和蒜头，用油煎一下生的耗油，关小火倒入酱油。
4、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入。迅速拌匀，最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适量再加些其它配料。
黄花菜的养分
黄花菜的养分价值很高。含有丰厚的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的营养，还有丰厚的膳食纤维和多种维生素以及矿物资。
干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米类似，黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物资含量比卷心菜高3倍以上。特别是胡萝卜素的含量最为丰厚，在蔬菜中名列前茅。
提示朋友们在食用干黄花菜前宜用温水浸泡，比用冷水浸泡的效果显明，更能清楚残留的二氧化硫等毒素，也更好地使黄花菜恢复柔软，口感更好。美美的吃起来吧。
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