黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素C
富含大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。 黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。
黄桃的功效及其作用
黄桃具有润喉去燥、生津止渴的功效。可以起到补益气血和滋阴补肾的功效，黄桃中含有大量的果胶和纤维素，可帮助和促进胃肠蠕动，清除胃肠道垃圾和废物，从而起到润肠通便的作用预防便秘
黄桃含有很丰富的胡萝卜素、维生素C、番茄黄素，能够有效清除体内自由基，祛除黑斑、抗衰老。黄桃能调理气血，同时也能缓解女性月经期痛经症状，对血糖、血脂能有一定调节作用。
易过敏人群，食用黄桃后会出现皮肤瘙痒、起疹子等过敏反应，严重时还会出现呼吸困难、克等症状，对于糖尿病患者，不宜食用黄桃。
如何挑选黄桃：
1、观察:以果个大,形状端正,色泽新鲜漂亮为好,有硬斑、破皮、虫蛀者较次。
2、尝味:以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。
3、手轻摸:手感过硬的一般是尚未熟的,过软的为过熟桃,肉质极易下陷的已腐烂变质。
黄桃被捏之后，难免会随指印凹陷。被磕碰的地方，容易破裂腐败，这样的桃子难以售出。想来，黄桃也是可怜，被挑拣的方式如此惨烈，果肉经历多次挤压，皮开肉绽的风险不小。
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