准备食材：春笋，排骨，姜片，葱花，胡椒粉。
做法步骤：
1、春笋剥掉外壳，切成小块，锅中水开放进去焯水五分钟，然后捞起来过一遍凉水，再浸泡一个小时，然后沥干水分备用。
2、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。
3、将排骨和姜片放入锅中，加入足量清水，盖上盖子炖煮半个小时。时间到，再放入春笋继续炖煮半个小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀入味，撒上葱花即可出锅开吃
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