1、买来的猪肝，不要直接整块来清洗，而是需要将其切成薄片，这样浸泡的更完全，清洗的更干净。
2、下面我们把猪肝放入一个小盆里，然后往其中倒上适当的清水，开始不停地抓洗，在抓洗的过程当中，猪肝中的脏东西、血水之类的，就会被抓洗出来了，盆里的水变得很脏以后，我们可以再重新换一盆清水，继续抓洗。
3、直至水变得清澈为止，但是这样只用清水洗净，是还不够的，要想猪肝更干净、没腥味的话，接下来继续教大家一招。准备一些葱姜水，倒入猪肝中，然后再倒上少量高度白酒，将其充分搅拌均匀。
4、拌匀以后的猪肝，静置腌制一段时间，大概5-10分钟的模样，腌制好以后的猪肝，最后再用清水冲洗一下，洗净以后就能够拿来做菜、烹饪啦，不管如何做都好吃，一点腥味也没有。
烹饪小妙招：
清洗猪肝，别只会用清水了，教你一招，我们用清水洗好以后，再用葱姜汁、白酒腌制一下，就能够更干净、没异味了。
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