材料：草鱼、金针菇、芽菜、葱姜蒜、青红尖椒、野山椒、青花椒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、蛋清、白醋、料酒
1、买回来的草鱼，我们需要将其头尾去掉，内脏去掉，鱼鳞去掉，清洗干净后，两大片鱼肉切下来，然后片成薄薄的鱼片。
2、鱼片也要多冲洗几遍，加上盐、鸡精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉，最后来一勺油，抓拌均匀进行腌制。趁着腌制鱼片的工夫，我们把金针菇、黄芽菜洗干净，再把葱姜蒜、青红辣椒、野山椒全部切好。
3、起锅烧油，爆香姜蒜、野山椒，接着来上2勺白醋、1勺料酒，倒入适当的开水，再来适当的盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。把金针菇、芽菜倒进去，煮到断生后捞出来，盛在大碗里备用。
4、转为小火，把腌制好的鱼片，一片一片放进去，煮到鱼片变色后，把鱼片和汤汁一起倒出来，倒在刚才盛有芽菜和金针菇的大碗中。青红辣椒、青花椒、葱花倒在上面，烧一勺热油浇在上面，开吃。
关于“【酸汤鱼片】”的内容，本站小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至81118366@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。发布者：青灯古佛，转载请注明出处：https://www.jianzixun.com/145980.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
