大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常红烧鱼这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
所需食材
鱼，姜，葱，蒜，小米辣（我只做装潢）
详细做法分享
1鱼去除内脏后洗净，肚子黑色刮干净，两面各划几刀，用少量盐和1茶匙料酒腌制15分钟。姜蒜葱小米辣切好备用。
2鱼用厨房纸巾吸干水份，再在表面拍一层薄薄淀粉。这是煎鱼鱼皮不破的关键‼️
3锅中油热加一勺盐，放入鱼，用中小火将两面都煎至金黄。
4放入蒜片和姜片爆香一会，加两碗开水，放2勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一勺料酒，（喜欢辣这一步放小米辣）水开盖上盖子中小火煮15分钟。
5开盖洒葱花，装盘，放点小米辣摆设。
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