玉米面试试这类吃法，一搅一拌，疏松暄软吃不够，想吃甜的吃甜的，不想吃甜的做成原味的也好吃。
1.玉米面和小麦粉掺在一起吃，玉米面相对多点，小麦粉少点，先掺匀，做给孩子吃了就放点糖，中老人最好吃原滋原味的，玉米面本身也带点甜头。
掺匀以后放点酵母粉，3克左右，打2个鸡蛋，有条件的可以用纯牛奶来搅拌，用清水也能够。
用筷子边搅拌边倒入清水，分次添加，搅拌到面粉成黏稠状能扯起丝，放一边发酵上1个小时左右。
也能够头一天晚上和好糊，放在冰箱冷藏室里一夜，渐渐发酵。
2.面糊表层有崛起的小泡， 出现很多小孔就是已经发酵好了。
电饼铛通电，刷上一层油，锅热以后， 用勺子挖起面粉糊， 渐渐倒进锅内，尽可能把小饼子做到大小一样。
电饼铛不用盖锅盖， 可以随时视察小饼子的情况，玉米饼成型以后，煎另外一面，两边都煎至金黄差不多就煎熟了。
特别的松软好吃，做起来也简单，做惯了更是得心应手，没事就想煎一锅玉米饼子来吃。
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