蛋白质是生命的重要组成部位，一旦蛋白质缺失，抵抗力随之下落，尤其中老人，一天要摄取60克左右的蛋白质，才能满足平常所需，平时要多吃瘦肉、蛋、奶、豆腐等优良蛋白，增强抵抗力。
推荐做法：【白菜煎豆腐】
1.娃娃菜一颗，切掉根部，把白菜叶一片一片掰下来，用清洗干净，把菜叶切成片，菜帮斜刀切成小块；老豆腐一块，切成豆腐片；再切点姜片、蒜末备用。
2.热锅凉油，在锅底撒上食盐避免豆腐粘锅，把豆腐倒入锅中，保持小火渐渐煎，不停的摇晃锅让豆腐均匀受热，一面煎好以后煎另外一面，煎至两面金黄倒出来控油。
3.锅内再烧油，油烧热以后放入姜、蒜、干辣椒一起爆香，倒入白菜帮转中火炒40秒钟，白菜帮断生以后倒入白菜叶，继续翻炒至白菜叶塌软，加入食盐1克，胡椒粉2克，鸡精1克，白糖少量提鲜，酱油上色，放入煎好的豆腐翻炒化开调料，勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在食材上面，再淋入少量明油提亮色泽，翻炒均匀便可装盘上桌。
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