大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于在家做凉粉，用什么淀粉比较好？一段话讲清这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
做凉粉需要用到的主要材料就是淀粉，那么市面上有那么多的淀粉，到底选择哪一种淀粉做出的凉粉最好呢？实际上有很多的淀粉都可以做凉粉，不同的淀粉做出的凉粉的口感以及色彩都有所不同，其中做凉粉最好的就要数，豌豆粉和绿豆淀粉。
不同淀粉做出的凉粉的区别
豌豆淀粉：
做出的凉粉口感紧实，并且比较脆爽，韧性比较足，也是大多数人做凉粉的首选。
绿豆淀粉：
做出来的凉粉不管是从口感来讲，还是色彩来讲都和豌豆淀粉比较接近，但是色彩和豌豆淀粉稍有差异。
土豆淀粉：
做出的凉粉最大的特点就是色彩洁白，并且韧性比较好，这是由于土豆淀粉的黏性比较高，所以做出的凉粉口感q弹爽滑。
红薯粉：
做出来的凉粉色彩发乌色，有点类似灰色的那种色彩，口感也是弹性十足且爽滑，但是吃起来会有点略微黏牙的感觉。
除了以上这些淀粉之外，像是我们比较熟习的玉米淀粉，是不可以做凉粉的，由于不成形。
而上面所提到的其它淀粉都是可以在家做凉粉的。
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