大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于【沙锅手撕包菜】这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1半个包菜,先把里面的硬芯去掉,再撕成小片,放一旁备用。1个青线椒,切成斜片,半个红椒,切成菱形片,放在一起备用。
一小块五花肉,切成薄片,放入盆中备用。几颗大蒜,切成蒜片一块生姜切成菱形片,半根大葱切成斜片,几粒红干椒,一起放入盆中。
2、起锅烧水,加少量植物油,水开后,下入包菜,焯水20秒左右,倒出控水。
3、另起锅加一勺食用油滑锅,放一小块猪油,倒入肉片翻炒,炒至肉片发白时,放入葱姜蒜和红干椒爆香,倒入青红椒翻炒几下,加点蚝油,放入包菜,快速翻炒15秒,起锅撤火开始调味。
加入食盐、鸡粉、白糖、生抽各适当,开大火快速爆炒10秒钟,淋入少量明油,简单翻匀,便可关火起锅装入沙锅中。
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