大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于——剁椒芋头蒸排骨——这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材准备：芋头一个，排骨适当，剁辣椒，大蒜，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油，干淀粉，葱花
第一步：先来准备排骨，将排骨用凉水浸泡一个小时左右，帮助血水排出，浸泡的过程当中要勤换一换水，气温太高的要放入冰箱中浸泡。
第二步：浸泡好的排骨清洗干净沥干水份，往其中加入剁辣椒3汤勺左右，再加入大蒜末（大蒜可以略微多一些）一把，生抽，老抽和蚝油适当，充分地抓拌均匀，放入冰箱中腌制20分钟左右备用。
第三步：再来准备芋头部分，把芋头去皮后洗净，随便地切成一些块，而后往芋头块中撒入一些食盐抓匀，帮助芋头入入味，而后将芋头块摆放在盘子周围待用。
第四步：取出腌制好的排骨，撒入干淀粉适当抓拌均匀，而后再把排骨堆放在芋头中央，上蒸锅，加盖后开大火蒸制，锅内上汽后开始计时，大约20分钟时间就能够关火出锅了。排骨肉质滑嫩入味，芋头粉糯适口，感染了排骨的汤汁后更是别有一番好滋味，感兴趣的千万别错过。
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