建议中老人：早饭要吃好，分享6种简易做法，比包子油条还香

俗语说的好：“早饭吃的好，一日不显老”。可以看出早饭在每日三餐当中盘踞着很重要的地位。

在这个快节奏的生活状况中，不少人都有了不吃早饭的习惯，却不知这样会给胃造成很大的伤害，特别是中老人，身体恰是需要调养的时候，早饭就一定不能少，下面就给大家分享6种早饭的做法，简单易学，好吃又养分。

一、杂粮鸡蛋饼

1.筹备韭菜一把，洗净后切碎，放入盆中，胡萝卜半根，切成胡萝卜粒，盆里打入3个鸡蛋，用筷子搅匀，加入玉米面粉50克，高筋面粉100克，再次用筷子拌匀，加入食盐2克，鸡粉0.5克，十三香0.5克，加入少量清水，搅成面糊黏稠状。

2.电饼铛里面淋上少量食用油，用刷子抹匀，舀一勺面糊摊在锅里面，用铲子摊平摊成圆形，再盖上锅盖，半分钟后掀开锅盖。

3.等煎饼表面凝固后，用铲子翻面，盖上锅盖，继续加热一分钟，煎至煎饼表面呈微黄色时，盛到盘中就能够开吃了。

二、红薯饼

1.削皮的红薯一个，切成薄片，放入蒸锅中，开大火连续蒸15分钟，时间到了掏出红薯，捣成红薯泥，再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。

2.筹备一个小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，再顺次加入红薯泥，搅成面絮，加入少量植物油拌匀，揉成面团，醒发30分钟，在案板上撒上面粉，掏出醒发好的面团，做成大小均匀的面剂子，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。

3.电饼铛提早预热，把醒发好的面团，做成圆形的面胚，锅烧热后，刷上少量植物油，放入做好的面胚，30秒后翻面，盖上锅盖，煎至饼胚外皮微黄时，再把侧面煎一下，确保饼胚熟透，便可掏出放入盘中。

三、蔬菜小米粥

1.筹备油麦菜一小把，用刀切碎，盆里倒入小米二两左右，洗净控水备用，香菇两朵，切成碎粒，胡萝卜半个切成胡萝卜粒，取一个小盆，放入几粒枸杞子，加入清水浸泡5分钟。

2.沙锅中添入适当清水，倒入小米，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后计时，改中小火煮20分钟，20分钟过后，用勺子搅动几下，防止小米粘锅，顺次下入香菇以及胡萝卜，加入枸杞子，盖上锅盖，继续煮5分钟。

4.时间到了加入一勺食盐，下入青菜叶，再煮一分钟就能够关火起锅了，最后倒入汤盆中，厚味即成。

四、菠菜鸡蛋羹

1.筹备洗净的菠菜一把备用，取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐1克，鸡粉1克，料酒几滴，然后用筷子搅匀，加入一勺清水，再次搅散备用，此外取一个小盆，先刷上一层植物油，再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫。

2..起锅烧水，加入少量植物油，水开后下入菠菜，焯水一分钟，捞出控水，再过一下凉水，放在干净的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中。

3.蒜子几粒拍扁，切成蒜末，红椒半个切成红椒粒一块儿放入小盆中，加入生抽5克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用。

4.切好的菠菜倒入鸡蛋盆里面，搅拌均匀，封上保鲜膜，用牙签扎上几个透气孔，蒸锅中烧水，水开后放入菠菜以及鸡蛋，开大火连续蒸8分钟，时间到了，掏出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀切成小块，放入瓦煲里面，厚味即成。

五、南瓜馒头

1.筹备洗净的南瓜半个，先切成薄片，再放入蒸锅中摊均匀，开大火连续蒸20分钟就能够了。

2.时间到了，掏出蒸好的南瓜，放入盆中，加入白糖15克，压成南瓜泥，再分次加入面粉300克，加入酵母粉3克，打入一个鸡蛋，少量植物油，揉成面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发45分钟。

3.把面团醒发好之后，先在案板上撒上适当的干面粉，掏出面团放在案板上，反复揉搓几遍，再盖上保鲜膜，二次醒发5分钟，醒发后把面团先揉成长条，从中间切开，拽成面剂子，揉成圆形的面胚，放在案板上备用。

4..筹备一个蒸锅，在篦子上刷上一层植物油，放上馒头生胚，盖上盖子醒面10分钟，10分钟过后开火，水开后，开大火连续蒸15分钟，然后关火焖3分钟，掏出蒸好的南瓜馒头，就能够上桌食用了。

六、萝卜托子

1.筹备白萝卜一个，切成细丝，放入盆中，盆里加入两勺食盐，抓拌均匀，放在一边腌制10分钟，干粉丝一把，烫软备用，小葱三根切成葱花，红椒一个切成红椒粒，放入盆中，再把泡好的粉丝切成段备用。

2.10分钟过去了，取一个小盆，摊上一个纱布，把萝卜丝放在中间，用手挤出萝卜丝里面的水份，放入大盆里面，用筷子把萝卜丝抖散，放入切好的粉丝，红椒以及葱花，再打入三个鸡蛋，搅拌均匀。

3.加入一勺食盐，一勺花椒粉，放入少量虾皮，半勺葱油，放入适当的面粉，用筷子拌匀。

4.电饼铛提早预热，刷上植物油，油热后放入萝卜丝，把萝卜丝压平整，撒上适当的黑芝麻装点，最后刷上一层薄油，然后盖上锅盖，加热两分钟，翻面再烙一分钟，煎至金黄，就能够装盘食用了。

养胃的一天就先从早饭开始吧！

（第一位厨

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