大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于淀粉和面粉的区别？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料区别。淀粉通常为指玉米淀粉或土豆淀粉，是用玉米或土豆通过磨粉沉淀提获得到的粉类，而面粉通常为指小麦面粉，是用小麦通过磨粉提纯得到的粉末；
2、色彩区别。淀粉的色彩一般呈纯白色，色彩洁白无瑕，看上去很干净，而面粉的色彩一般呈暗白色或白中透黄色，色彩略暗；
3、成份区别。淀粉是高份子碳水化合物，是由葡萄糖粉质聚合而成的多糖，蛋白质含量很低，而面粉是一种高蛋白质的食物原料，也是北方人常吃的主食；
4、用处区别。淀粉一般多用于勾芡、腌制使用，而面粉一般多用于制作包子、馒头、面包等主食面点。
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