1、浸泡
不要只会焯水，排骨买来以后，重要的1步记得做，这一步就是浸泡。怎么浸泡呢，其实特别简单，也不需要复杂的材料和步骤，只需要接一盆清水，然后把排骨剁成块，放在里面泡就能够了。
有时间的话，浸泡1个小时以上，经过浸泡的排骨，其中的血水就会基本消失，腥味自但是然就减少很多。
2、清洗
浸泡好的排骨，也不要拿来焯水，清洗也是重中之重。浸泡好的排骨，把其中的水倒掉，然后往里面加上一大勺面粉，开始不停揉搓，通过面粉的吸附能力，就能够将其表面的脏东西，给洗下来了。再略微冲洗一下，排骨就变得很干净了。
3、焯水
排骨的前期处理，最后一步才是焯水，排骨冷水下锅，加上适当的葱段、姜片和料酒，然后煮开后把上面的浮沫撇掉。
随后捞出来，再用比较温热的水，将其冲洗干净，这样排骨的腥味，就算是完全消失了。
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