大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于莲藕——家和万事兴这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
莲藕的美好寓意有很多，取谐音“有偶”，单身男女吃藕可以乞求良缘、佳偶天成，另外莲藕多孔也寓意和意味夫妻和睦、多子多福。
推荐食谱：白玉珍珠丸
1.准备适当的糯米，提早泡个三四个小时，把它泡胀泡发，一会儿好蒸熟；一节莲藕切成米粒状的碎丁。
2.五花肉馅尽可能用这类三分肥、七分瘦的，加盐、味精、少量糖、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油，再淋入适当的料酒去腥，打入一个鸡蛋，事前准备好的葱姜水放进去，快速地搅拌摔打，让肉馅把鸡蛋水份全被吸收进去。
3.肉馅搅至黏手上劲以后，抓进去一把淀粉增加抱协力，把莲藕丁也放进去，充分地搅拌、掺匀，并持续摔打5分钟，这样吃起来才嫩有弹性。
4.糯米泡好以后洗干净倒在盘子上，抓一把肉馅挤成大小均匀的肉丸子，再均匀裹上一层糯米，左右手来回捣腾尽可能团圆一点，蒸出来更好看，摆的时候一定要留点缝，避免蒸熟以后糯米会膨胀粘一块。
5.用保鲜膜封住以避免进去水气，放入上大气的蒸锅里面，中火蒸上20分钟就能够了。20分钟以后把丸子取出来，再点缀上枸杞、葱花，这道鲜香美味的莲藕糯米丸子就做好了。
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