蹄花汤正宗做法_蹄子汤怎么炖最好喝？

大家好，如果您还对蹄花汤正宗做法？不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蹄花汤正宗做法？的知识，包括老妈蹄花汤正宗做法？的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

蹄花汤正宗做法

1. 蹄花汤的正宗做法是存在的。
2. 蹄花汤是一道传统的中华美食，其正宗做法需要选用新鲜的猪蹄和猪蹄筋，配以适量的姜片、葱段、料酒等调料，煮至汤色乳白、味道鲜美即可。
3. 除了传统的蹄花汤做法，还有一些地方会在汤中加入其他食材，如木耳、豆腐等，以增加口感和营养。
同时，也有一些人会根据自己的口味和喜好进行改良和创新，例如加入辣椒等调料，制成辣味蹄花汤。

蹄子汤怎么炖最好喝

1· 猪蹄洗干净放入锅中，锅里倒冷水没过猪蹄，盖上锅盖中火煮。

2· 水沸后再煮1分钟，关火。

3· 洗去浮沫、杂质，放在一边备用。生姜片切成丝，干辣椒切段。

4· 将猪蹄、生姜、干辣椒放入高压锅，加入少许盐，倒入黄酒，加水至与猪蹄平齐或者没过猪蹄，盖上锅盖，高压锅30分钟。

5· 出锅。可小碗放酱油蘸着吃。

蹄花汤的做法 家常

所需食材

猪蹄500克，水发海参200克，黄豆芽25克，葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陈皮8克。

制作方法

1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。

2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。

3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。

老妈蹄花汤正宗做法

主料:猪蹄一根，冬瓜半斤，莲子二两，甘草两片，八角两个，花椒半勺，生姜一块，葱半根，赤豆二两。

辅料:料酒一勺，生抽一勺，芝麻有一勺，香辣酱半勺。清炖猪蹄汤步骤:1.新鲜的猪蹄切成块，用清水加料酒泡半个小时，泡出血水。

2.准备好所有的炖料。

3.切好所有的配料。

4.把过好血水的猪蹄反复洗干净。把洗好的猪蹄和炖料放进破壁机里炖十五分钟，把冬瓜放进去。炖8分钟就可以了

高压锅清炖蹄花汤的正宗做法

用料

猪蹄 半斤

盐 适量

金华火腿 60克

黄豆 一把

冬笋或雷笋 1根粗的

料酒 3-5勺

青花椒 少量，10粒以内

胡椒粉 适量，1-2克

姜 半块

水 很多

步骤 1

猪蹄洗干净，拔掉残余的猪毛，冷水下锅，加上姜的边角料和少量青花椒、料酒，大火烧开，多煮一会，大概5-10分钟，闻着没有明显的肉腥味了取出，冷水洗干净备用

步骤 2

竹笋去除竹衣后切滚刀块，加盐水煮去涩

步骤 3

黄豆泡过夜

步骤 4

泡好的黄豆、处理去涩的竹笋块、金华火腿片以及猪蹄入高压锅，撒入花椒、姜片、胡椒粉、少量料酒、加水没过所有食材（我炖汤用的纯净水）

步骤 5

高压锅关盖子调到（蹄筋/豆）的选项，静等提示，然后开盖尝咸淡，多半是不会咸，淡了注意加盐

步骤 6

起锅乘碗里撒上香菜末和枸杞

补血猪蹄汤怎么炖最有营养

首先，花生和黄豆温水泡半小时左右

步骤/方式二

两个猪蹄，洗净后放入开水去腥，加入料酒、姜片和各种大料，煮开后捞起猪蹄，其他倒掉

步骤/方式三

在煮猪蹄期间，准备滚刀块藕和胡萝卜

步骤/方式四

洗净当归、黄芪和大枣

步骤/方式五

把猪蹄、藕、胡萝卜、大枣、黄豆、花生、当归、黄芪统统放入高压锅，加水，以漫过食物为宜，熬至上气后半小时，开锅后加入枸杞和盐，再煮5分钟即可。盛入碗中，一定要撒上小葱，完美。

脚爪汤怎么炖好吃

炖猪蹄的时候，一定要冷水下锅焯水。在里面加入适量的料酒以及老姜，这样猪蹄就没有腥味儿了。将猪蹄里面的水分炒干，这样炖的猪蹄又白又浓。放精盐的时候，一定要记得最后放，这样有利于肉质软烂。

猪蹄汤的正确做法

食材：猪蹄一个，黄豆一小碗，葱花少许，老姜一块，料酒，干辣椒段，精盐，食用油。

步骤：

1、猪蹄用刀剁成小块儿。

2、黄豆一定要提前泡发四五个小时，这样就能减少熬制黄豆的烹饪时间。

3、炒锅中放入适量清水，猪蹄放入，用大火将其煮开。然后加入老姜、料酒，水烧开之后再次焯水两分钟。然后将猪蹄捞出来，用温水中多冲洗两到三次，洗掉猪蹄表面的异味。

4、炒锅再次烧热，倒入适量食用油，油烧热之后，猪蹄放在里面翻炒出里面的水分。然后将老姜几片放入里面炒出香味，同样在里面放入几个干辣椒段。然后加入适量的清水盖上盖子，大火将其煮开。

5、水烧开之后，将猪蹄转入砂锅中，这里的水分一定要加足量。然后将泡好的黄豆放在里面，盖上盖子大火烧开。水开后，改为中小火炖煮两个小时。

6、加入适量的精盐调味儿，再次炖五分钟。临出锅前再撒入少许的葱花就可以出锅装盘了。

蹄花汤如何做

做法：

1.芸豆提前一晚温水浸泡

2.猪蹄去毛洗净凉水下锅，加姜片料酒、葱叶焯水，捞出热水冲洗干净血沫备用

3.猪蹄放入砂锅中，适量多加入清水，再加一块拍过的老姜，大火煮沸转中火炖煮30分钟

4.加入浸泡了一晚冲洗干净的芸豆，大火煮沸转小火炖煮2小时

5.加盐拌匀（喜欢鸡精的可以一起加入），出锅撒上葱花即可

6.蘸水：葱花、蒜末、小米辣剁碎、辣椒粉一起放碗中，然后锅中加油烧热泼油，加适量鸡精、花椒粉、生抽、原汤拌匀即可

OK，关于脚爪汤怎么炖好吃？和补血猪蹄汤怎么炖最有营养？的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。