黑米吃法？ 黑米最简单的十种吃法？

今天给各位分享黑米的三种煮法？的知识，其中也会对黑米做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

黑米吃法？

材料

黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克

做法

1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干净

2、放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆

3、用纱布过滤，沥干黑米粉待用

4、鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失

5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀

6、模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊

7、蒸15分钟左右

黑米最简单的十种吃法？

步骤/方式1

南瓜黑米饼

【用料】去皮南瓜150克 、糯米粉95克、面粉50克、黑米80克、白糖15克、食用油少许

【做法】

1、黑米洗净，提前用清水浸泡一夜后，放入电饭煲中，加入平时煮饭的水量，启动煮饭键煮熟。然后盛出趁热加入白糖拌匀备用。

2、南瓜去皮去籽切成薄片，放入蒸锅蒸熟后取出压成南瓜泥。加入糯米粉、面粉，用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团。

3、将面团分成8等份，每一份都先揉圆再按扁，放入适量的黑米馅，然后像包包子一样包起来。收好口再轻轻按扁成饼状。

4、平底锅先刷适量油，再放入饼胚，开小火慢煎。煎至两面金黄色即可。

步骤/方式2

小米黑米糕

【用料】小米面60克、 黑米面60克、面粉100克、 糯米粉40克、清水120克、 牛奶60克、绵白糖40克、 鸡蛋液50克、酵母3克、 玉米油20克

【做法】

1、做小米面糊：小米面加上一半的面粉和一半的糯米粉混合均匀。然后加入一半的鸡蛋液、一半的清水、一半的牛奶、一半的玉米油、一半的绵白糖和一半的酵母，充分混合搅拌均匀。

2、做黑米面糊：黑米粉和一半的面粉、一半的糯米粉混合拌匀。然后加入剩余的所有另一半材料，再次混合搅拌均匀。

3、将两种面糊各自放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，待发酵至原来的两倍大时，分别用筷子搅拌2种面糊，给它们排气。

4、取出6寸蛋糕模具，用勺子往模具中间舀入一勺小米面糊，然后再往小米面糊中央舀入一勺黑米面糊，像这样把两种面糊交替地全部舀入到模具中。

5、把模具放入蒸锅中进行第二次发酵。待发酵至原来的1.5倍大后就可以开火蒸煮了。大火烧开后转中火蒸三十分钟就可以了。

步骤/方式3

黑米老婆饼

【用料】

1、水油皮：普通面粉110克、糖粉25克、 植物油35克、沸水45克

2、油酥：普通面粉90克、植物油40克

3、黑米馅：黑米115克、糯米15克 、水适量、白糖适量（我大概用了35克）

【做法】

1、黑米糯米洗净浸泡过夜，放入电饭煲中煮熟盛出，趁热加入适量白糖拌匀。

2、水油皮材料中的面粉、糖、油混合均匀，加入沸水烫一下面，用筷子快速搅拌，再揉成光滑的面团，平分成12份，用保鲜膜盖好。

3、油酥材料中的面粉和油混合成团，平分成12份。把每份油皮都按扁，包入油酥。然后放在案板上擀成牛舌状，再从上往下卷起。

4、取一卷好的面团，收口朝上按扁，再次擀成牛舌状，再次从上往下卷起，依次做好全部。

5、取二次卷好的面团，擀成四周薄、中间厚的圆片，包入黑米馅，捏紧。然后收口朝上压扁，摆入烤盘。

6、在每个饼胚上涂上一层蛋黄液，撒上芝麻。用刀片在表面上割三刀（割到可以看到馅）。放入烤箱180度预热好后放入烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右。

步骤/方式4

黑米馒头

【用料】黑米粉50g 、面粉160g、酵母1.5~2g、 水适量

【做法】

1、先把酵母粉用温水化开，倒入黑米粉和面粉的混合物中。再加入适量的清水和成面团，面团不要太软，可以和得稍硬一点。

2、面团盖好放在温暖湿润处醒发至两倍大。然后取出放在案板上揉匀并排气。再把面团分成大小一样的剂子。

3、把每个剂子揉匀滚圆，放入蒸锅醒发20～30分钟，发酵到1.5倍大就可以了。

4、凉水上锅蒸，水开后蒸20分钟就可以了。蒸好后焖个三分钟左右再开盖。

步骤/方式5

栗子黑米糕

【用料】黑米300g、 糯米150g、水适量、橄榄油适量

夹馅料：去皮的熟栗子320g、 牛奶80g、炼乳50g、 细砂糖50g、核桃、葡萄干适量

【做法】

1、黑米和糯米浸泡过夜，加水上锅蒸熟，放凉备用。

2、栗子压碎放入锅中，加入牛奶、炼乳和糖，开中小火边搅拌边煮至水份收干。

3、保鲜盒内壁抹上一层橄榄油（或熟玉米油）。蒸熟的米饭分成二份，一份放入保鲜盒铺匀压平，接着放入一半的栗子馅，压平后放入适量葡萄干，再放入剩余的另一半馅料压平，最后放入剩余的黑米饭压平压紧实。

4、把保鲜盒倒扣，倒出做好的栗子黑米糕，切块装盘，表面铺上一些自己喜欢的干果（核桃仁、瓜子仁、松子仁、蔓越莓等等）做下装饰，再淋上一些蜂蜜或糖桂花就可以开吃了。

步骤/方式6

红豆红枣黑米粽子

【用料】糯米500g、黑米50克、红豆少许、 红枣少许、粽子叶15片左右

【做法】

1、把糯米、黑米、红豆提前浸泡一个晚上，让它们充分地吸饱水分，这样做出来的粽子才会更加的软糯。

2、按各地包粽子的习惯把粽子包好。我们这边习惯包成细圆锥形或三角锥，有的地方则是包成四方形或长条状。

3、把包好的粽子放入压力锅，加入适量清水，煮30-40分钟即可。

步骤/方式7

黑米烧麦

【用料】大米50克、 黑米30克、鸡胸肉40克、 胡萝卜半个、玉米半个、 香菇两朵、饺子皮十几个 、姜一块、料酒少许、 蚝油少许、酱油适量 盐少许、白糖少许

【做法】

1、大米和黑米洗净，用温水浸泡两到三个小时后放入蒸锅蒸熟，倒出晾凉。胡萝卜和香菇切丁，玉米粒剥好备用。

2、鸡肉切丁，加入淀粉、姜片、酱油、料酒和少许盐，搅拌均匀腌15分钟。

3、热锅冷油，倒入鸡肉翻炒至变色，然后倒入玉米粒、胡萝卜和香菇丁翻炒，加入适量蚝油和少许盐调味，翻炒均匀，最后倒入黑米，再次翻炒均匀即可关火盛出。

4、用擀面杖把饺子皮再稍微擀薄擀大些，摊在手心，舀入一勺炒好的馅料，把饺子皮用虎口捏成烧卖的形状。

5、烧麦全部做好后放入蒸锅，上汽后蒸15分钟即可。

步骤/方式8

黑米肉松麻薯卷

【用料】黑米200g、 肉松100g、 糯米粉70g、玉米淀粉20g、 糖25g、牛奶120g、 黄油10g

【做法】

1、黑米洗净浸泡2个小时以上，放入电饭煲按照常规米饭方式煮熟，然后取出晾凉。

2、把糯米粉、玉米淀粉和糖混合均匀过筛，倒入牛奶和软化的黄油，搅拌成无颗粒的液体。倒入大盘中上蒸锅蒸熟成麻薯薄片。麻薯取出晾凉，放上肉松，卷成长条状。

3、桌上铺一张保鲜膜，放上适量晾凉的黑米饭，均匀铺平，在一端放上包好肉松的麻薯，慢慢卷起来，把两头捏紧即可。

步骤/方式9

黑米芒果捞

【用料】黑米100g、 青芒1个、椰浆200g、 细砂糖30g

【做法】

1、黑米充分浸泡后加水蒸熟，芒果去皮去核切成小块。

2、黑米饭晾凉后捏成一个个小圆球放入碗中。

3、椰浆200g、细砂糖30g倒入锅中，小火加热1分钟左右，不用煮开，只需将糖融化即可，倒入黑米芒果中，就可以开吃了。

步骤/方式10

黑米红豆贝果

【用料】

面团材料：高筋面粉170g、低筋粉30g、 熟黑米30g、糖5g 、水120g、酵母2g、盐3g、红豆适量

煮贝果糖水材料：细砂糖50g、 水1000g

【做法】

1、 把除了黑米、黄油、红豆以外的材料混合揉匀，直到可以拉出光滑的厚膜，然后加入黑米继续搅拌混合均匀。

2、面团不用发酵，直接分成6个大小相同的剂子，盖上保鲜膜松弛20分钟。

3、取一个面剂擀开，放入10克左右的红豆，卷起来，2端捏紧，整成圆圈型，松弛30分钟。

4、煮贝果糖水烧开后转小火，放入贝果面胚，正面反面各烫半分钟，然后摆入烤盘。

5、烤箱预热，中层170度烤20分钟即可。

黑米除了煲粥还有哪些吃法？

一、黑米薏米红豆粥：黑米薏米红豆粥不仅适合老人食用，还可以保证正在发育时期的小孩子补充身体所需的营养素，促进益智，同时又具有健脾去湿，清热解毒之功效。制法：将黑米，薏米，红豆，香米分别放入水中浸泡几个小时之后在用清水将其洗干净备用。等到材料泡发之后加入适当的水放入用大米煮开，煮开之后，关掉其大火换成小火煮。粥稠之后加入适量的冰糖就可以了。二、黑米粥：黑米粥是最简单的一种粥品了，其具有滋阴补肾，明目活血之功效。准备好黑米，洗干净之后熬成粥就可以了，在熬粥的时候要特别注意水量的掌握。黑米莲子粥：黑米同莲子一起煮具有滋阴养心之功效，特别是对于心火旺，心绪不灵，老人，孕妇，病后体虚者食用了，具有提气，养心之功效。当然了健康人平时多喝点黑米莲子粥对促进健康，提高免疫力也是有很大的帮助的。制法：先将莲子洗干净，去掉其芯，同黑米一起用慢火熬成粥就可以了，如果怕吃苦的话，则可适当的加入一些冰糖，口味更佳。三、三黑粥：三黑粥顾名思义就是把三种黑色的食品放在一起熬成粥品喝。这里的三黑指的就是黑米，黑大豆，黑芝麻，中医认为黑色的食物具有滋阴补肾壮阳之功效。而这三黑粥更不仅有很强的益智补脑，补血，润肤之功效，同时对于保持乌黑的头发也是具有很大的帮助的。制法：将黑米，黑大豆先泡发之后洗干净，同洗干净的黑芝麻，核桃仁等一起熬成粥品喝就可以了。如果想口感更好一点的话，则可加入红糖润色又好喝。四、黑米银耳大枣粥：黑米银耳大枣粥是最适合秋冬季滋阴润肺食用的，具有很好的清补之功效。制作方法，将黑米，银耳，大枣以10：1：1的比例调放一起熬成粥，加入冰糖就可食用了。当然了不同的人可以将黑米做成不同的美味，但是值得一提的是生活中并不是所有人都适合利用黑米粥养生的。1、属于燥热体质者最好不要吃过多的黑米粥。2、正在服用四环素药物的人最好不要吃黑米粥。3、消化功能不好的人，不要吃过多的黑米。4、黑米中的铜含量非常高，所以对于高铜患者来说最好不要食用过多的黑米。

黑米可以炒着吃吗？

黑米可以炒着吃。首先将它洗干净，然后搭配其它一些配料，葡萄糖、枸杞一起做来吃，营养很丰富，也很容易被吸收。

然后将它们放在锅里一起蒸熟，大概30分钟，盛出来。

再往锅里放些油，把黑米在放进去一起炒，几分钟后，加些糖，继续翻炒，两分钟后加入枸杞、葡萄糖。在做的过程中，可以适当放些蜂蜜，会非常美味，口感也会更好。或加些果脯、干果，很有营养，对大脑很好，熟了后就可以盛出来吃了。

黑米做法？

1、黑米养生粥

（1）食材：黑米80克，黑豆30克，黄豆10克，花生20克，红豆10克，桂圆18粒，红枣3粒，枸杞5克。

（2）红枣，枸杞分别用清水浸泡几分钟，其余食材淘洗干净，红枣洗净，用厨房剪刀剪成条状，顺便去掉红枣核，枸杞沥干水分备用。

（3）再将所有食材放进电饭煲内胆，倒入适量清水，将电饭煲内胆放进电饭煲，接通电源，启动煲粥程序.

（4）桂圆去壳，用清水浸泡几分钟，沥水，“杂粮粥”时间还剩25分钟时，放入桂圆，根据口味加入冰糖，盖上盖子继续煮，出锅前5分钟放入枸杞，盖上盖子再煮5分钟即可！

2、黑米糕

（1）食材：黑米500克，炼乳2勺，桃仁适量，清水适量。

（2）黑米提前一天晚上用清水泡着，将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子，盖上锅盖，加压。

（3）上气候转小火煮8分钟，就好啦，关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳，在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀，再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实，脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好！

3、红枣黑米粥

（1）食材：黑米150克，糯米150克，红枣20个，白糖适量。

（2）将黑米和糯米清洗干净，接着把黑米和糯米倒入锅中，放入三碗水，然后开大火煮开，转小火熬20分钟，接着加入红枣，然后加入白糖继续熬20分钟，等到锅中汤汁浓稠就可以出锅了。

怎样用黑米做饭？

首先，我们在做黑米饭之前，不管熬粥还是做黑米干饭，我们都要把黑米放在清水中浸泡一个晚上，然后再把它捞出来煮食。同时，在煮的过程中，要先大火把米烧开，然后再用中火煨制，最后再改成小火慢慢的煮。经过这样的煮法，黑米回软烂香酥，非常可口。如果是做黑米干饭，那掺的水就要比平常做饭的水稍稍多点，等米锅开了以后，千万不要揭锅盖，这很重要！然后关小火量，以不冒出锅为原则，再继续煮。

黑糯米的最佳吃法？

步骤/方式1

主料

黑糯米60克，糯米20克。

步骤/方式2

将米放到小碗里，加入水浸泡半个小时。

步骤/方式3

米泡好后，把脏水倒掉再清洗一遍，放进电饭锅里。

步骤/方式4

加入650克的水。

步骤/方式5

启动煮粥键，约1个半小时就可以煮的很浓稠了。

步骤/方式6

成品图

黑米的三种煮法？

1.红枣黑米粥：将100克的黑米放入锅中，煮沸后加入红枣并以文火熬煮，至汤汁稠黏即可。

2.黑米饭：将一份的黑米用清水浸泡2小时，再以2份的东北大米共同放入电饭煲，放水要比平常煮白米饭的水略多。

3.黑米糖水：将100克的黑米用清水淘洗1次，加入适量的清水浸泡2个小时，浸泡的水不要倒掉，浸泡的水里的水有一定的营养成分；煮粥米水的比例是1:3左右，同时加入红枣、枸杞、百合，冰糖等文火熬煮90分钟即可。

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