山药紫薯糕的制作方法及注意事项

本文介绍了一种制作山药紫薯糕的新做法，详细介绍了食材和步骤，并提供了注意事项。

问题一：山药紫薯糕的食材有哪些？

答案一：山药紫薯糕的主要食材包括山药、紫薯、蜂蜜、白糖和熟花生油。

问题二：制作山药紫薯糕的步骤是什么？

答案二：制作山药紫薯糕的步骤如下：

1. 将山药洗净，切掉两头的断开处，去掉外皮后再次洗净备用。
2. 将紫薯洗净后与去皮的山药一同放入蒸锅中，大火开蒸，上汽后再蒸20分钟。
3. 出锅后待凉，去掉紫薯的外皮，然后将紫薯和山药分别放在两个碗中，各淋上2茶匙蜂蜜。
4. 用勺子分别将紫薯和山药压成泥，然后在模具上刷上一层熟花生油。
5. 按照个人喜好，添入山药泥或紫薯泥，填满模具后用勺子压实，然后倒扣出来。

问题三：制作山药紫薯糕时需要注意什么？

答案三：制作山药紫薯糕时需要注意以下几点：

1. 山药在切割后容易滋生细菌和变质，因此要及时去掉断开处。
2. 紫薯的外皮可以在蒸之前用削皮器去掉，以减少后续处理的麻烦。
3. 在制作糕点的模具上刷上一层熟花生油，可以防止糕点粘连。
4. 山药和紫薯的泥状要均匀压实，以确保糕点的口感和形状。

问题四：山药紫薯糕的特点和营养价值是什么？

答案四：山药紫薯糕的特点是软糯香甜，老人和孩子都喜欢吃。山药和紫薯都属于营养丰富的食物，其中山药含有丰富的蛋白质、多种维生素、粗蛋白氨基酸、精氨酸、葡萄糖、皂甙黏液质以及钙、碘、铁、磷等矿物质。紫薯富含膳食纤维、维生素C、维生素E和多种矿物质。因此，山药紫薯糕不仅美味可口，还具有滋补身体的功效。

问题五：如何解决山药去皮时引起的手臂痒问题？

答案五：为了避免山药去皮时引起手臂痒的问题，可以先将清洗干净的山药放入蒸锅中蒸熟，然后再去皮。这样做可以减少山药表面的刺激物质，从而避免引起过敏反应。