香菇菜谱（香菇菜谱大全）

本文目录

• 香菇十种做法？
• 十大香菇最好吃的做法？
• 香菇的家常做法4种？
• 10种香菇做法？
• 香菇整个吃的做法？
• 香菇做法步骤？
• 白香菇家常做法？
• 香菇的吃法，几种做法？

香菇十种做法？

香菇做为我们常用的食才，因其味道鲜美，营养价值高，深受人们的喜爱，为大家分享以下十种做法:

一、香菇鸡粥

二、香菇扒菜心

三、葱油香菇

四、蒸酿香菇豆腐

五、香菇烧肉

六、香菇糯米饭

七、香菇酿泡菜肉沫块

八、烤香菇

九、香菇养颜凤爪汤

十、香菇肉丁臊子

十大香菇最好吃的做法？

用料

鸡中翅适量，香菇适量，鱼露适量，青红椒适量，葱姜蒜瓣适量，大料适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，水淀粉适量，香油适量

做法

1.准备好所有的食材。

2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。

3.香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。

5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。

6.在淋入料酒出香。

7.加入生抽.加入鱼露.再加入老抽翻炒均匀。

8.加入适量的清水和白糖。

9.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。

10.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。

11.汤汁快干加入青红椒和盐。

12.淋入水淀粉.淋入香油翻炒均匀关火。

香菇的家常做法4种？

做法一:香菇炒山药

食材:

肉200g，山药1个

香菇4个，胡萝卜半个

醋、料酒、盐、生粉

1、准备好食材，把山药刨皮洗净切片。再把白醋稀释在水中浸泡山药，不会氧化发黑。菜椒、胡萝卜切片，香菇切丁。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用；

2、坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用；

3、热油煸香肉大蒜片，再依次倒入香菇、山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘。

做法二:香菇排骨

食材:

排骨300克、大米350克

香菇五朵、胡萝卜一根

生姜一块、大葱一段

米酒适量、盐少许

酱油适量、油适量

1、准备好原材料。

2、排骨切成块。

3、胡萝卜切成滚刀块，香菇切成片。

4、生姜切成片，大葱切成小段。

5、锅里加入适量水烧开，加入少许米酒，放入排骨炒水。

6、热锅凉油，油烧到五成热放入排骨稍微煎一下，加入葱姜和米酒翻炒入味。

7、加入胡萝卜、香菇翻炒，加入适量酱油和少许盐翻炒均匀。

8、水和米以及炒好的香菇胡萝卜排骨放入电饭煲里，水按照平常煮饭加水的比例稍微少一点。

9、启动煮饭。也可以根据自己的时间来预约煮饭。

10、煮好后撒上葱花即可。

做法三:糖醋香菇条

食材:

香菇500克、番茄酱3大勺

糖2勺、水淀粉适量

蚝油1大勺、食用油适量

盐少许、生抽适量

1.用剪刀或锐利小刀去掉香菇蒂，多清洗几遍。

2.锅内放清水，加入1小勺盐，水开后再中火煮3分钟。

3.煮好的香菇放入凉水中拔一下，这时候香菇的状态是软软的，接着双手合十，挤攥出水分。

4.用剪刀或小刀把香菇切成条，此时如果水分还比较多，可以在烤盘上铺上一层纸，放上香菇条，晾干水分。

5.水分一定要晾干，这样的好处是：裹面粉的时候不会掉粉；油炸的时候不会飞溅油点；这样炸好的香菇口感才香脆。

6.锅内放入适量食用油，油温烧到六成热，放入香菇条。为了测试油温，我们可以先放一根进去，香菇条周围冒其密集的小气泡，就表示油温合适了。这时候大火转中火，保持这个温度，放入适量香菇条，用筷子迅速拨散开，炸到香菇定型。

7.接着把所有炸好的香菇条放入油锅再复炸一遍，复炸的作用就是逼出多余的油，也让香菇口感更焦脆。炸好后还可以放在厨房用纸上，再次吸油。

8.接下来就是爽口又下饭的番茄酱汁来喽！取3大勺番茄酱、1大勺的蚝油（不仅提亮、还可以代替盐，口感更鲜）、2小勺的糖、适量清水、少许水淀粉，搅拌均匀后倒入油锅中，一开始不要放油，直接翻炒酱料，稍微粘稠后，倒入1小勺明油。

9.放入香菇条，快速翻炒，使得每根香菇条都包裹上汤汁。这一步要迅速完成，时间久了汤汁很容易糊，香菇条的口感也不够酥脆了。

10.装盘盛出。

做法四肉沫香菇豆腐

食材：豆腐、肉末、香菇、蒜末、老干妈、泡椒、水淀粉、盐、生抽

1、将豆腐切成2cm左右的方

2、锅内少许油，放入肉末炒稍干，让肉末里的油分一点点的

3、放入蒜末，炒出蒜香

4、放入泡椒、老干妈，炒30秒后放入

5、放入适量水小煮2~3

6、放入豆腐块，和香菇炖几分，让味儿进入到豆腐

7、临出锅的时候放入水淀粉，晃动锅子让豆腐都粘上水

9、加入适量盐，其实如果不好晃动，可以用铲子

10种香菇做法？

用料：香菇6个，排骨300克，大葱一根，大蒜五瓣，生姜10克，干辣椒2个，香叶2片，八角一颗。

做法：香菇洗净挤一下水，用水掰成小块。排骨剁成段，冷水锅中煮开，撇去浮沫，冲洗两三遍，洗干净后沥一下水。大葱切段。姜蒜切片。

锅中放一勺菜籽油，油热后放入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒爆香，倒入排骨，大火翻炒四五下，加一碗开水，放入香菇，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、料酒，煮开后改小火焖炖一个小时，中间隔二十分钟翻一下排骨。到时间后关火，撒入鸡精，翻拌一下盛出即可。

香菇整个吃的做法？

香菇是一种营养丰富的食材，除了可以切片用于烹饪外，也可以整个吃，以下是一种香菇整个吃的做法：

所需材料：

– 鲜香菇 适量

– 姜片 适量

– 葱段 适量

– 盐 适量

– 食用油 适量

制作步骤：

1. 将鲜香菇用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质，翻开顶部的菇盖，切去菇蒂。

2. 在香菇的顶部放上切好的姜片和葱段。

3. 取一铁锅，加入适量的食用油，小火加热。

4. 将处理好的香菇放入锅中，盖上锅盖，用小火煮烤5分钟左右，期间要不断翻转，以免煎焦。

5. 加入适量的盐，继续煮烤2-3分钟，直至香菇表面呈现金黄色。

6. 关火，装盘即可食用。

香菇做法步骤？

1、主料：香菇（鲜）500克、冬笋50克。

2、调料：酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉(豌豆)3克。

3、步骤：水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，冬笋切成4厘米长的薄片；炒锅上火，下花生油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇，加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几下，淋上麻油，出锅装盘即成。

白香菇家常做法？

1.

准备500克白香菇洗净切成片

2.

烧一锅开水，水开倒入切好的白香菇，焯水一分钟捞出控干水分

3.

准备配料：一根青椒切段，一根小米辣切段，两瓣蒜切末

4.

锅中倒一小勺油

5.

油温六成热倒入切好的蒜末炒香

6.

接着加入切好的青红椒，继续翻炒半分钟

7.

倒入白香菇

8.

不停翻炒两分钟

9.

加入2克盐，1克黑胡椒粉调味

10.

继续翻炒30秒后，关火出锅

11.

出锅成品

\”

香菇的吃法，几种做法？

十八鲜原料：腐乳2块，雪菜、芹菜、香菇、胡萝卜、金针菜、木耳、菠菜、豆芽菜、花生油、精盐、麻油各适量。

做法：将各种蔬菜洗净，切成丝或段。腐乳切成小块。

起油锅，将蔬菜倒入，一同煸熟，吃前拌入精盐和腐乳，淋上麻油即可。

松子香蘑原料：松子仁50克，水发香菇，鸡汤，葱姜油、鸡油、精盐、味精、白糖、湿淀粉、料酒各适量。

做法：把水发香菇洗净，斜切两半，小的可不切。

用炒勺烧热葱姜油，把松子炸出香味，加入鸡汤、料酒、白糖和精盐，烧开。

把味精、香菇也放入汤内，用微火煨15分钟，用调稀的湿淀粉勾芡，淋入鸡油即成。