本文目录
香辣红烧带鱼的做法？
香辣红烧带鱼是一道美味可口的家常菜，下面是该菜的一个简单做法，供您参考：
所需材料：
– 带鱼一条（500克左右）
– 豆瓣酱适量
– 姜适量
– 大葱适量
– 蒜末适量
– 干辣椒适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 盐适量
– 白糖适量
– 食用油适量
制作步骤：
1. 带鱼去头去尾、去鳞去内脏、洗净控水备用。姜切成丝，大葱切成段，蒜末备用。
2. 干辣椒用剪刀切成小段。
3. 热锅凉油，加入少量盐和白糖，等糖溶化后放入鱼煎至两面金黄，盛出备用。
4. 热锅凉油，加入蒜末、姜丝、大葱段、豆瓣酱、干辣椒中火爆炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、适量清水，烧开后放入煎好的鱼，改小火焖煮5-8分钟即可，盛出，倒汁即可。
温馨提示：
1. 煮带鱼时不宜煮过久，以免过于老硬影响口感。
2. 对于不喜欢太辣口味的人，干辣椒可以根据个人口味适量减少或不放。
带鱼是一种优质鱼类，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，清热化痰、养血润肤的功效，是适宜春夏季节食用的佳品。
五香带鱼辣么？
正宗五香带鱼是不辣的／如果加辣椒或辣粉就做成香辣带鱼了。五香带鱼的制作方法：带鱼清洗干净去头尾中条切段／晾干／准备生姜丶葱段，老柚／生柚／五香粉或八角二个／桂皮一小段，花椒少许，白糖少许／先锅烧热用姜片擦试一遍／再加油加热到五分／下葱段八角桂皮花椒／加热至九分有香味后下带鱼油煎两面黄／喷少许料酒，加一小匙老抽／一小匙生抽／一小匙白砂糖／加水淹没带鱼盖上锅盖五分钟揭盖出锅上盆洒上绿绿葱花。不用香料可用五香千粉
王刚香辣带鱼？
主料：鲜带鱼500g.
调料：花生油100g，蛋黄1个，粉芡适量，干辣椒15g，花椒50粒，大料20粒，葱姜各20g，蒜10g，白开水250g，白糖少许，盐1勺，胡椒粉少许，料酒2大勺，鸡精少许，香油2勺，红辣椒酱1大勺。
做法
1.将带鱼处理干净后，切成5厘米的长节，用蛋黄、粉芡、盐、胡椒粉，勾芡。
2.将勾过芡的带鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。
3.将油锅烧制7成热放入干辣椒、花椒、大料煸出香味，迅速捞出花椒、大料，再放入姜丝、葱丝、蒜末、红辣椒酱爆炒，然后加入白开水，放入带鱼、盐、白糖、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精，最后淋上香油即可。
麻辣带鱼做法安秋金？
麻辣带鱼材料：带鱼1条，香菜、香葱、姜各适量。
辅料：A.盐1小匙；B.花椒、辣椒油、酱油、香油各 1大匙，醋半大匙，白糖少许。
麻辣带鱼详细做法：
1.香菜择下叶片、洗净；香葱洗净，切成 段；姜洗净，切成末；带鱼去除内脏、洗净，切成段，放入盘中，均匀撒上盐1小匙。
2.油锅烧热，放入带鱼煎至金黄色，捞出沥油，盛入盘中。
3.锅中留少许油继续烧热，放入姜末爆香， 加入调料B煮沸，放入带鱼烧熟盛出，撒上香葱段、香菜即可。
泡椒带鱼是怎么做的？
泡椒带鱼是一道鲜辣可口的川菜，制作方法如下：
所需材料：
– 带鱼一条
– 泡椒适量
– 蒜末适量
– 姜末适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 盐适量
– 糖适量
– 淀粉适量
– 食用油适量
– 青蒜适量
制作步骤：
1. 将带鱼去鳞、去内脏，洗净后去头、尾，切成约3-4厘米的段。
2. 带鱼段用料酒和生抽腌制十分钟。
3. 将泡椒切成小段备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再放入泡椒翻炒。
5. 加入带鱼段煸炒至两面金黄。
6. 加盐、糖调味，倒入适量的水，下小火煮约5分钟。
7. 最后将淀粉加入少量水中调成糊状，倒入锅中翻炒均匀，撒上青蒜即可。
香辣小刀鱼的做法？
食材
小刀鱼适量，五香粉适量，味精适量，鸡粉适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，面粉适量
做法
1.秋刀鱼去除内脏，洗净控干水分
2.然后用料酒，葱姜蒜腌制十分钟
3.碗中放入淀粉，面粉，五香粉，味精调成拉丝糊状，把腌好的秋刀鱼放进面糊中
4.起锅烧油，待油温五成热的时候，依次下入秋刀鱼，炸至金黄色即可
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至81118366@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。发布者：简知小编，转载请注明出处：https://www.jianzixun.com/122108.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
