现在已是尾月了，在咱们老家进入尾月以后就开始筹备过年的年货了。小的时候最喜欢的就是过年，过年的时候不但有新衣服穿，而且大年三十有最喜欢吃的饺子，家里面兄弟姐妹比较多，也比较穷，平时都不舍得吃饺子，只有过年才会包饺子，还只有一点点猪肉。老妈煮饺子的时候，咱们站在锅边等着，当时妈妈老是自己吃破皮的，好的留给咱们几个，小的时候以为饺子都会破皮，由于老妈每一次煮饺子的时候总会有几个破皮的。那这些饺子为何会破皮？如何才可以免饺子破皮呢？煮饺子时，不要水开就下锅煮！多加1步，饺子不粘锅不破皮
其实要想煮饺子不破皮也是有一定的小技巧的，做好这几点，做出来的饺子不粘连不破皮，最重要的是不再用让大家吃破皮的饺子了，今天将饺子不破皮不粘锅的办法分享给大家，邻近过年，吃饺子的次数愈来愈多，做饺子的时候可以依照我的办法试一试。煮饺子时，水开直接下锅煮就错了，多加这一步，饺子不破皮不粘锅
第一：和面
和面是包饺子不破皮很重要的一步，盆中倒入适当的面粉，加入一个鸡蛋，少许的盐，加入适当的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状以后开始和面，和成表面光滑的面团。加盐可以增添面粉的筋性，加鸡蛋可以增添面粉的粘性，同时还可使面口感更爽滑，增添养分，不粘锅。
第二：调馅
一般饺子分为肉馅和素馅，肉馅类咱们最常吃的就是猪肉白菜馅的，调馅时要将白菜切碎以后加入适当的盐，煞去过剩的水份，然后再挤掉水份，尽可能的挤干一些，这样水份少就不会将饺子皮弄破了；素馅饺子最多的就是韭菜鸡蛋馅，将韭菜切碎以后加入适当的食用油，这样可以减少韭菜出水，再加入炒好的鸡蛋。馅料出水少就能够减少饺子破皮。
第三：擀皮
老妈擀饺子皮周围和中间厚薄都是同样的，每一次都会有坏的，媳妇包的饺子很少有坏的，主要是由于媳妇擀皮的时候是一个手拿着饺子皮，一个手拿擀面杖，一边擀一边转，这样擀出来的饺子皮中间厚，周围薄，加馅以后也不会由于馅料足将饺子皮撑破。
第四：煮饺子
煮饺子时一般都是开锅以后直接放入饺子，这样做的话如果略微不注意的话饺子就会粘锅破皮。锅中加入清水，水开以后一勺盐或者一些葱白，然后再放入饺子，然后用勺子贴锅边渐渐搅拌，尽可能的沿着一个方向搅拌，开锅以后加入半碗清水，继续搅拌烧开，这样连续三次便可，煮出来的饺子不破皮不粘锅，一个个圆鼓鼓的超好看。
现在生活水平提高了不少，想吃饺子随时均可以包可以做，尤其是邻近过年，吃饺子更有年味，自己在家做饺子时做好这几点煮饺子的小技巧，煮出来的饺子不破皮，看着都有食欲。大家是不是喜欢吃饺子呢？对于煮饺子不破皮的办法有哪些呢？
以上就是本站小编关于“煮饺子时，不要水开就下锅煮！多加1步，饺子不粘锅不破皮”的详细内容，希望对大家有所帮助！
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至81118366@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。发布者：简知小编，转载请注明出处：https://www.jianzixun.com/110665.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
