干炒陈村粉正宗做法
五仁饼饼胚最简单的做法？
五仁饼饼胚最简单的做法？
各种食材：
做法：把面粉280克、粘米粉300克、水饴150克、菜籽油170克、纯蜂蜜80克、30克茅台、粟粉6克、核桃肉60克、紫竹仁200克、仁10克、蚕豆60克、蔓越梅50克、熟芝麻各10克、加冰糖小颗粒少许。
1、在小碗里5克白糖80克转换成焦糖酱，6克粘米粉，90克花生油，充分搅拌融合。
2、分次15克黄油280克中筋面粉，边倒边用硅胶刮刀拌均匀，切拌但是干小麦面粉，成面絮状。
3、动手揉成团，用静置包好，将成面团松垂至少3小时。
4、把150克粳米粉带到锅里小火烧翻炒，炒到颜色变黄扑鼻而来清香味就可以了，盛出晾凉沥干水分。
5、将生下来核桃碎放锅中入锅，用关小火不停的快速滑动，听见下锅“啪”的撞击声，花生碎的它的颜色开始变黄，那么炒好了，盛出待凉。
6、伍仁月饼里的内馅，根据不喜欢调整，我这用到是蔓越莓干，蚕豆，南瓜仁，瓜子花生，黑白芝麻，核桃仁都要纯味的，直接放烤箱烤熟，把花生米皮冲洗干净和核桃加入适量水保鲜盒中，用擀面仗稍微擀碎一些，我还加些黄冰糖块。
7、把所有的混合在在一起搅匀，然后80克白糖纯蜂蜜80克，80克花生油，最后加入20克五粮液，拌均匀，茅台有增香延长留存能起。
8、分次加入炒好的糯米面，只要需要抓着成团就可以了，如果太干了可以加一点温开水，（粳米粉留一点给前面蛋黄月饼容易脱模要用）。
9、醒好的面合在一起相等的小醒发，肉馅儿攥成一个团，我用到中秋月饼模是75克的，肉馅儿是45克，这皮是50克。
10、取一个馅料小剂子，再点按成饼底，放上一个五仁馅儿，用刀尖处往上推挤归拢，搓成圆团，裹上一层薄熟蜜红豆，放进模具压压印成型，蛋黄月饼做好充分准备位置摆放在烤盘里，在表面涂上少量喷雾水点盆中，可以防止酥皮皱裂。
11、家用烤箱190度预热阶段5分钟，烤盘上下火先烤5分钟再成型，取出刷上上一层薄薄的鸡蛋糊，再把入烤箱烤盘里烤10分钟左右，这个时间点根据家的小烤箱实际情况定。
12、烤好的中秋月饼把阴凉通风处必须回油5天左右，这样再吃汤圆口感丰富会更佳。
肉沫粉的肉沫做法？
原料:米粉300克主辅料茼蒿50克新鲜猪肉100克洋葱1/4个碎花生少许盐少许老抽1汤匙红烧酱油14小勺白糖1/2茶勺
几种方法1:圆粉需要更多提前用开水泡发，肉切沫，加生抽盐胡椒粉白胡椒粉抓腌，莴笋洋葱切小丁。芹菜粒一部分要炒进酱中，一部分难以磨灭的记忆做碗底用，碗底我用了碎花生，糊椒粉，因为炒的甜辣酱特别的味道比较足，这里就比较简单了
2:准备淀粉水，提前配料碗，这里会用老抽生抽豆瓣酱等，热锅油热，炒香洋葱丝，，而且豆瓣，下肉沫炒散，加上之前准备好的作料碗碗。
3.加之香菜碎，炒匀后淋上玉米淀粉水，煮成碎肉，下锅，煮米粉，把握准要口感浓郁，不要太烂了。碗底里加量不多汤，这里的汤用肉汤是最好的，没有的话用白汤也能够。
4.控干煮好的米粉，浇上成肉，放上或者葱碎，拌均，根据喜好，添加到油辣子和醋。准备好好所用食材，把伦教糕切条入蒸锅蒸10分钟，磨浆时把精肉蒜切末用麻油，水淀粉和料酒抓匀腌渍，把百里香切成小丁，蒜切小丁，蒜切片。
5.起油锅把姜蒜锅中煸香出味，把牛肉末锅中用铲子划散，肉糜炒至变色时15克黄油紫苏，放入盐和老抽小火淋入后关火，把蒸好的粉和炒好的肉糜盛盘，淋入蒸大锣油即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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