精品凉菜 上海十大冷菜品牌排名？

精品凉菜

上海十大冷菜品牌排名？

上海十大冷菜品牌排名？

第一家上海老饭店创建于1875年，清光绪元年。

第二小华南，成立于1987年，是一家大型连锁餐厅的罚款食品。

第三 “老正兴 “始于1862年，著名餐厅。

第四家德兴面馆，第五家南方菜馆，第六家翡翠拉面小笼包，第七家顺丰酒店，第八家老吉馆，第九家苏浙会，第十家麦盛里。

过年菜系菜单？

答:年货菜单:鸡、鸭、鱼、肉、红烧鸡块、盐水鸡、烤鸭、红烧鱼、清蒸鱼、糖醋鱼、红烧肉、糖醋里脊、天然羊肉、葱油包肉、葱苔肉、油焖大虾、红烧肉丸、烤海参……

有什么事情，是你去了海南才知道的？

在我来海南之前，我知道海南是一个美丽的热岛。

我从来没有想过，来到海南之后，我完全爱上了它。我从来没有想过，从此这里会成为我的第二故乡。我再也不会离开海南了。

记得刚来海南的时候，第一次吃椰子，第一次去菜市场。哇，菜市场的蔬菜水淋淋的，感觉很新鲜。后来才知道是什么洒出来的，不仅让蔬菜保鲜，还增加了重量。

第一次看到海，好大~ ~ ~

我没有。;直到我来到海南，我才知道我不能。;我一句海南话也听不懂；

来到海南后，才知道海南粉好吃；

来到海南后，才知道海南的空气这么好；

来了海南之后才知道，海南到处都是绿的，树叶没有厚厚的灰尘，所以一起都是清新美丽的；

来到海南后，我才知道，穿皮鞋可以做到一个月不脏。

来到海南后，才知道海南高速没有收费站。

来到海南后，我意识到我不 I don’我不用担心冬天手会冻伤。来到海南后，我才知道，以后只能适应海南的气候；

来了海南之后我才知道，即使每年回老家住几天，我也会怀念海南的味道~ ~ ~

厨房菜品毛利率计算方法？

用以下方法计算中式快餐店的利润和成本。

一、花费: 1。比如固定成本/月(即每月固定支出)；租金、人员工资、税收和折旧分配。

2.可变成本水电。原材料(油和盐…)被分解成每一道菜。2.营业额/(每日)/月。3.单位毛利率%销售价格-原材料成本。4.盈亏平衡点周转率-(固定成本变动成本)*毛利率%例如；当日营业收入1000元-变动成本500元毛利率100%。固定费用；12000元/月400元/天。净利润1000元-500元-400元100元10%盈亏平衡点。每天的营业收入必须控制在100%毛利率900元以上才能达到盈亏平衡点。当然需要详细计算。

记账就是记流水账，就像记事本一样，所以要仔细，要详细(It 最好买一本账本)，记清楚现金收支、库存(蔬菜、半成品)、销售记录、设备记录等。如果你不 t费心又懂得记账，那我建议你买个账本(三栏式)，自己做个账本。一般文具店都有卖。这种账本简单易懂。只要你在目录里写的供应商的名字，后面就有一页让你写。而且这种账本是可以拆分的。当你有一整页的时候，你可以打开它，在里面放另一页。这是很清楚的。写下一个月 每天的营业额和日常开支。b .月底盘点一下，看看蔬菜、大米、油等还剩多少。根据购买价格是值得的。c .一个月 美国工人协会。;工资，房租，水电。计算公式如下:: A * 30天-B C-D最简单，每天的收入(建立银行和现金账户)，减去你购买的费用(比如购买的食物和酒)，再减支出(比如房租等。)，大致等于你赚了多少，还有很多细节。比如税。

首先分为几个部分:收入(每天的营业额)，成本(购买烟酒蔬菜调料的费用)，杂费(水电费，租用，纸杯，餐巾纸等。)、劳动力成本(工人 工资等。)，以及每日结账公式:

利润收入-成本-杂项-人工。

设计的菜单是一式三份，有连续的单号，表示一份付款，一份给厨师 一个房间用来记账。晚上交一式三份。货物的采购订单(价格、数量)必须由厨房签字，并由采购员签字。此外，你必须问厨师 s做饭所需材料的复印空间——根据晚上做好的菜，计算今天各种材料的实际用量，就差不多了。如果更糟，必须召开会议找出原因。

顺便做个小广告，还有don 不要吐出来。外婆巷品牌是岳重餐饮集团2017年重点加盟项目之一。主打精面私房面，还推出家常饭系列、精凉菜系列、创意饮品系列。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。