果蔬冷藏能力
素菜会结冰，但荤菜不会。;没关系。素菜可以用开水烫一下，然后放在冰箱里保存，所以它们不会变质。;不要害怕寒冷。冷冻素菜罐头。;不能吃，而且没有味道。It 用开水烫就不一样了。素菜也可以冷冻。那个 在蔬菜生长旺盛的季节，我是这样洗的，然后用开水烫一下，放在冰箱里保存或保鲜。
冰箱冷藏蔬菜多少度？
冷藏室的温度分布不均匀，上层温度约3摄氏度，而蔬菜的下层温度为3至10摄氏度。
新鲜蔬菜可以真空包装后冷藏储存吗？
直接冷藏会失水，真空包装比较好。但是蔬菜很难保存。它们需要被研究。不仅储存运输麻烦，解冻后也可能不好吃。
冷藏柜里面放的蔬菜、冷藏该设置多少？
大白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜的适宜贮藏温度为0℃左右。黄瓜、茄子和番茄的适宜贮藏温度在7.2 ~ 10℃之间。南瓜适合在10℃以上贮藏。
什么是果蔬的贮藏性？
果蔬贮藏的性质是由综合贮藏条件下控制果蔬呼吸过程的主要条件决定的。
耐贮性会因多种因素而不同，品种间差异较大。一些水果和蔬菜品种天生耐储存。比如国光苹果，不放入冷库可以保存两三个月，而且皮厚，蜡质层厚，相对不容易受霉菌侵袭。另外，蔬菜和水果都有各自的保存条件。只要按照条件保存，是可以长期保存的。比如完好的西瓜可以保存半个月以上，完好的洋葱和胡萝卜可以放在家里保存一周。
蔬菜瓜果最佳保存温度是多少？
大白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜的适宜贮藏温度为0℃左右。
黄瓜、茄子和番茄的适宜贮藏温度在7.2 ~ 10℃之间。
南瓜适合在10℃以上贮藏。
西红柿经过低温冷冻后，西红柿的肉起泡，软烂，或开裂，表面有黑斑，未熟，无味，严重者腐烂。
香蕉如果香蕉存放在12℃以下，会变黑腐烂。
新鲜荔枝如果荔枝在0℃放置一天，表皮会变黑，果肉会变坏。
冰柜冷藏可以放蔬菜吗？
可以，但不是都能放。每个人都喜欢把食物放在冰箱里保鲜，但并不是所有的食物都可以放在冰箱里，尤其是以下几种常见的食物:
1.香蕉:存放在12℃以下的环境会使其变黑腐烂。
2.新鲜荔枝:如果放在0度以下的环境中一天，果皮会变黑，果肉会变酸。
3.黄瓜:放在0℃的冰箱里三天，表皮会被水浸泡，失去味道。
4.西红柿:冷冻后，部分或全部果实会软烂在水中，呈褐色圆形斑点。
5.面包:在面包的烘焙过程中，面粉中的淀粉直链段已经老化，这是这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着储存时间的延长，面包中支链淀粉的线性部分慢慢缔合，使松软的面包逐渐变硬。这种现象叫老化，速度和温度有关。在低温下(冰点以上)，面包会老化得更快，但放入冰箱后，变硬的程度会来得更快。
6、黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱里放久了，会出现冻、黑、软、变味的情况。黄瓜也长粘毛。因为冰箱储存的温度一般在4℃到6℃左右，黄瓜的适宜储存温度为10℃到12℃，青椒的适宜储存温度为7℃到8℃。所以，应该不会持续太久。
7.火腿:如果存放在冰箱里，里面的水分很容易结冰，会促进火腿中脂肪的氧化，火腿的品质会明显下降，大大缩短保质期。
8.巧克力:夏天室内温度一般在25℃左右。此时，如果从冰箱中取出Chock，巧克力表面会立即结霜。时间长了，巧克力会因潮湿而发霉或呈蠕虫状。
9、叶类蔬菜:最好不要存放在冰箱里，应该边买边吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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