食材准备：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、生抽、蚝油、大蒜、白糖、鸡精、食盐、食用油
制作过程：
1.把胡萝卜和青椒切丝，蒜切片，杏鲍菇撕成小条。
2.杏鲍菇倒入开水中焯烫一分钟后捞出控水。
3.起锅倒油，油热放入蒜片爆香，倒入控干水分的杏鲍菇和胡萝卜丝，大火翻炒变软，加入青椒丝、食盐、生抽、蚝油、少许白糖，翻炒片刻至青椒断生，最后加入鸡精翻炒均匀出锅装盘。
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