市面上常见的有三种：冰棍、雪糕和冰淇淋，如果你以为它们都是一样的，那就错了。它们的原料和配方不仅决定了成本，也会影响产品品质、口感和口味。首先我们了解一下以下三种材料：
糖：提供甜味，可以让在冷冻状态下的冰激凌保持柔软。蛋白质（牛乳或奶粉）：让冰淇淋和雪糕的质地更细腻。脂肪（牛乳、奶粉、植物油）：可以让冰淇淋和雪糕的口感会更软绵柔和、口味更顺滑、更香浓。
冰棍
冰棍主要以饮用水和白砂糖为原料，加上各种风味配料制作而成，因为没有加乳制品，所以比较硬，嚼碎后有冰沙的口感，吃起来只有甜味，吸吮掉甜味后，只剩下白色的冰渣。冰柜里最便宜的非他莫属，很多人为了找回儿时的味道，也会购买冰棍来解解馋，但如果你想要绵软的口感，就不要选择冰棍了。
雪糕
雪糕因为添加了油脂和乳制品，所以口感和质地都较为柔软，口味和形态也更多。有的还会添加各种果酱、巧克力、坚果碎等配料，比起冰棍口感更丰富、更好吃，味道也更好。
冰淇淋
配料表上首位是生牛乳的冰淇淋，不仅口感更丝滑细腻，营养价值也比雪糕和冰棍优秀。乳制品的含量高的冰淇淋，蛋白质或许比某些牛奶还要高。
以下这一款纯牛奶的营养成分表里，100毫升含有3.2克蛋白质。
再看看下面这款冰淇淋，产品类型是“全乳脂冰淇淋”，生牛乳添加量高达61%。100克含有4.6克蛋白质。
这样的冰淇淋乳脂含量高，蛋白质含量也很丰富，吃起来奶味香浓，口感醇厚、蓬松软绵、细腻，是优质的雪糕，给孩子购买冰淇淋，我都会首选配料表首位是生牛乳的冰淇淋。
配料表首位是“生牛乳”的冰淇淋，不管啥牌子，都是优质好雪糕，所以买雪糕时，要学会看配料表，当然，无论是吃冰棍或雪糕，都是为了解馋消暑，只要是符合标准的，吃得开心也放心。
温馨提示：
饭前饭后不宜吃雪糕：小孩子饭前饭后吃冰冻的食物容易造成肠胃不适或者消化功能紊乱。融化的雪糕不要重新冷冻：已经融化了的雪糕容易滋生细菌，重新冷冻还会破坏品质和口感。
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