春节假期已经接近尾声，家家户户团圆的日子，相信少不了美食的陪伴。大鱼大肉吃多了，肠道负担自然比较重，趁着这几天的时间，赶快调整一下自己的肠道，给自己的身体释放一些压力。下面几道解腻清爽的素材，推荐给大家，不仅能清肠瘦身，还有着美好的寓意。
第一道：耗油生菜——来年生财
1.生菜掰开清洗干净，捞出备用。准备点蒜末和小米椒。
2.碗里加入生抽、蚝油、白醋、白糖、胡椒粉、芝麻酱，搅匀备用。
3.锅里倒点油，加入一半的蒜和小米辣翻炒后倒入料汁，大火烧开，然后加入剩下的蒜末，最后加水淀粉勾芡，汤汁粘稠后淋上点明油，然后淋在生菜上即可。
第二道：凉拌芹菜——勤劳致富
1.泡发点木耳，准备点芹菜、青红椒丝和胡萝卜丝。木耳洗净后撕开。芹菜、辣椒和胡萝卜焯水备用，可以加点盐和油，煮半分钟即可。过下凉水，沥干水分。木耳煮上三分钟，捞出备用。
2.准备点蒜末，放入碗中，加入干辣椒，浇上热油，加点食盐、白糖、生抽和米醋。
3.将所有的菜倒入盘中，浇上料汁，搅匀就可以享用了。这道菜清脆爽口，去油腻，是春节后恢复肠道健康不错的选择。
第三道：白菜炒豆腐——百财吉祥
1.豆腐切成方块，白菜切成片，不要太小。准备点青红椒和大蒜。
2.锅里放点油，将豆腐煎一下。可以提前放油滑锅，小火煎，两面金黄即可。
3.调料放进锅里炒一下，放入白菜和红椒，大火炒，这样白菜脆嫩不出水，一分钟左右即可倒入豆腐，加入适量生抽、食盐和味精，加点芝麻油，炒匀即可装盘。
第四道：红烧腐竹——富足有余
1.干腐竹用凉水泡5个小时，切成段备用。准备点木耳撕成块，红椒切片，来点小米椒，生姜大蒜切碎备用，大葱切成葱花。
2.一个鸡蛋放入碗里打散，加入玉米淀粉调匀，放入腐竹拌匀。
3.锅里倒油，中火将腐竹炸一下，一分半左右即可捞出。锅里加点猪油，放入调料炒香，来点豆瓣酱，加入适量生抽、老抽、蚝油，然后加入适量开水，可以加点鸡精提味。汤汁烧开后下入腐竹，中小火烧一分半左右，加入木耳和青红椒，炒匀后烧十秒钟，勾芡后加入葱花即可出锅。
第五道：蒜蓉娃娃菜——花开富贵
1.粉丝用凉水泡十分钟左右，娃娃菜洗净切成条，小米椒切碎，大蒜拍碎，小葱切碎备用。
2.娃娃菜焯水三十秒控水备用。将娃娃菜放进盘子里摆个造型，小米椒和蒜末中加入热油，加入适量生抽、耗油、白糖。
3.粉丝剪短一点，倒入料汁里搅拌均匀，放到盘子中间，将料汁淋在娃娃菜上面。锅里烧开水，盘子蒸上个七八分钟，撒点小葱，浇上热油即可。
第六道：清炒藕片——八方来财
1.莲藕选两头都有藕节的，然后去皮后清洗干净。
2.切点姜丝备用。调个料汁，加入适量食盐、白醋、白糖、玉米淀粉，加入适量清水，搅拌均匀。
3.莲藕焯水十几秒即可，过凉水备用。姜丝炒香，下入莲藕，大火翻炒几下，然后倒入料汁，出锅前放点枸杞点缀一下。
上面的几道素菜，营养健康，做法清淡解腻，适合给肠道做个“健身操”，赶快做给家里人吧。
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