自制陈皮：橘子皮的神奇变身

各位亲爱的读者朋友们，大家上午好！感谢您阅读我的美食分享，今天我将与您共同探讨如何利用橘子皮制作陈皮，以解决许多人的困扰。

随着数九天的到来，气温骤降，忽冷忽热，一不小心就容易感冒咳嗽。特别是孩子们，由于早晨起床磨蹭，即使小心翼翼，也难以避免生病。我家孩子最近就因为咳嗽而夜不能寐，让我心疼不已。

就在这时，我母亲来探望孙子，听到孩子的咳嗽声，便想起了我小时候冬天咳嗽时她用的一种土方子——橘子皮。她说这是她从村里一位老中医那里学到的，效果显著。

冬季正是各种橘子上市的季节，橘子不仅美味多汁，而且价格亲民。然而，我们通常会将橘子皮丢弃，殊不知橘子皮的营养价值不亚于橘子本身，富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养成分，具有缓解咳嗽和痰多的功效。

那么，如何将橘子皮制成陈皮呢？请跟随以下步骤学习制作方法：

首先，将新鲜橘子放入盆中，加入适量食盐搓洗，去除表面的果蜡。然后浸泡10分钟，冲洗干净并沥干水分。
剥下橘子皮，尽量保持完整。
准备蒸锅，加水烧开后，将橘子皮放入蒸笼，转小火蒸20分钟。蒸好后，将其摊在簸箕上，晒一天。
将晒好的橘子皮再次放入蒸锅，蒸20分钟，取出后继续晒一天。
第三次将晒蔫的橘子皮放入蒸锅，蒸10分钟。这样可以去除橘子皮的苦涩味，使其口感更佳。
最后，将橘子皮晒干，装入保鲜袋，存放在阴凉通风处。

自制陈皮可用于泡茶、煮粥，具有止咳化痰的功效；炖肉时加入陈皮，可以去腥增香，去油解腻。

陈皮是一种药食两用的食材，越陈药效越好，价值越高。下次吃橘子时，不要再扔掉橘子皮，试着自制陈皮，既能解决问题，又能省钱。希望这个方法能帮助到您！

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